Вы не павінны выкарыстоўваць свежевыжатый апельсінавы сок, але ён робіць вялікую розніцу. Калі ў вас няма Sambal oelek (гл заўвагі) вы можаце выкарыстоўваць розныя віды чылі падліўкі адрэгулюйце колькасць адпаведна, вымярэнне залежыць ад таго, як гарачага падліўкі вы выбіраеце.
Падача гэтага са бокам збожжа , як белы рыс або Тара са смажанай брокалі і салодкі лук, і гародніна , такія як грыбы Сот і брокалі рабе або Смажаная каляровая капуста і морква з аліўкавым морось.
Гэта робіць шмат курыцы, але вы вызначана можаце выразаць рэцэпт напалову для меншай натоўпу або сямейнага абеду. Leftovers вялікія над зялёнымі салатамі, як гэты кале квиноа салата .
Што вам трэба
- 1 кубак свежавыціснутага апельсінавага соку
- ¼ кубкі рапс, агароднінныя або іншыя араматызаваныя алею нейтральна
- ¼ кубкі сечанага лука-шалот
- ½ кубкі свежых лісця чабора
- 2 сталовых лыжкі Sambal oelek (гл нататка)
- Кашэрныя або буйная соль і свежемолотый перац па гусце
- 3½ фунтаў без костак, без скуры курыныя грудкі
Як зрабіць гэта
- У вялікай ёмістасці ці вялікі мяшок маланку верхняй, аб'яднаць апельсінавы сок, алей, лук-шалот, чабор, Sambal oelek і соль і перац. Дадаць курыныя грудкі, перавярніце, каб пакрыць і марынаваць у халадзільніку не менш за 2 гадзін і да 8.
- Разагрэць грыль да сярэдне-высокай ці нагрэць грыль рондаль - злёгку змазваюць алеем - па сярэдняй высокай тэмпературы на печы. Грыль або патэльня грыль курыца на працягу прыблізна 5 хвілін на кожным боку, пакуль толькі не прыгатавана праз. Хай сядзяць на працягу некалькіх хвілін, затым нарэзаць і падаваць.
нататка:
У артыкуле па п Kitch, Sambal oelek параўноўваецца з Срирача:
«Sambal oelek з'яўляецца рэзкім Паўднёва-Усходняй Азіі чылі соус з вострага чырвонага перцу чылі, соль і часам воцат. Некаторыя версіі могуць таксама ўтрымліваць лук, цытрына або цытрынавы сок, часнык, або цукар.
Sambal з'яўляецца інданезійскім тэрмінам , які адносіцца да падліўцы з перцу чылі і можа ўключаць у сябе мноства другасных інгрэдыентаў. Ёсць шмат розных тыпаў sambals. Oelek, які часам называюць таксама Olek або Ulek, адносіцца да ступкі і песціка , якая выкарыстоўваецца для вырабу гэтага тыпу Sambal ў інданэзійскай кухнях.
У параўнанні з Срирача, Sambal oelek менш кіслым і не хапае моцнага прысутнасці воцату, так што вы можаце дадаць цяпла да стравы, не ўплываючы на агульны густ. Sambal таксама трохі тоўшчы, трохі больш кароткі соус з насеннем перцу чылі ўключаны паўсюль. Ён пакуе больш агністага пуншу, і калі вы дадаеце цяпла ў ежу, гэта тое, што вы хочаце! »
Ніжняя лінія, ёсць гарачы соус на любы густ і Sambal oelek можа дадаць толькі пікантны ўдар, які вы шукаеце.