Кракет маленькія, хрумсткія авалы або цыліндры з гародніны, рыбы або мяса, якія здрабняюць і змешваюць з густым белым соусам. Як правіла, яны пакрытыя ў яйку і сухарах і абсмаленыя у фрыцюры. Гэты рэцэпт, аднак, патрабуе выпечкі ласося кракет, што робіць іх няшмат больш здаровым , чым традыцыйныя версіі.
Гэты рэцэпт таксама лёгка з дапамогай кансерваванага ласося і выдатна працуе, каб зрабіць міні-кракет, ідэальны аперытыў для бакоў. Яны настолькі смачныя самі па сабе, вы можаце нават не хочаце якой-небудзь соус тартар. План наперад, каб астудзіць сумесь перад фарміраваннем у катлеты і выпечкі, або прыгатаваць сумесь дзень загадзя.
Што вам трэба
- 1 фунт ласося (кансервы)
- 1 шклянку малака (менш, па меры неабходнасці)
- 1 кубак паніровачных сухароў (штраф, запраўлены)
- 1/4 кубкі сыру Пармезан (цёртага)
- 1/4 шклянкі лук (сечаны)
- 1/4 кубкі чырвоны перац (сечаны)
- 1/4 кубкі салеры (сечаны)
- 1/4 кубкі сметанковага масла
- 1/3 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 3/4 чайнай лыжкі гарачай чылі соус (або па гусце)
- 1 сталовую лыжку цытрынавага соку (свежы)
- 2 сталовыя лыжкі
- зялёны лук (сечаны)
- 1/2 чайнай лыжкі
- кроп пустазелля (высушаны)
- дадаткова:
- соус тартар
- Дадаткова: лімонныя долькі
Як зрабіць гэта
- Зліце вадкасць з кансерваванага ласося ў мерны шклянку. Дадайце дастатковую колькасць малака, каб вымераць 1 кубак. Flake ласося ў вялікую міску і забраць яго на любыя буйныя косткі. Адкласці.
- У асобнай місцы, ўзбіце разам сухары і сыр пармезан. Адкласці.
- Акуратна абсмажыць лук, чырвоны перац і салера ў алеі да мяккасці, але не падсмажыцца. Узбіце ў муку да атрымання аднастайнай масы і варыць на працягу 1 хвіліны, увесь час памешваючы. Дадайце сумесь малака, працягваючы змешваць і варыць, пакуль не згусне. Зняць з агню.
- Змяшаць у лускаватага ласось, востры соус, цытрынавы сок, зялёны лук, кроп пустазелля і 1/2 шклянкі хлебных дробак ў сумесі. Астудзіце сумесь ласося да фірмы. Калі вы хочаце, вы можаце зрабіць гэта страва загадзя, пакідаючы за сабой сумесь да таго часу, пакуль не будуць гатовыя.
- Цяпло духоўку да 400 F. Лінія дробны выпечкі ліста з антіпрігарная фальгой і спрэй з маслам.
- Падзяліць астуджаную сумесь ласося на 8 порцый і ўтвараюць ў піражкі. Змесціце астатнюю сумесь на радок навігацыі дробнай пласціны. Вышмараваць абодва бакі ласося піражкі з крошкамі. Месца на падрыхтаваным лісце выпечкі 2 цалі адзін ад аднаго. Спрэй вяршыні злёгку з маслам.
- Выпякаць 20 да 25 хвілін або да залаціста-карычневага колеру. Падаваць з соусам тартар і лімонам, калі гэта неабходна.
Заўвага: Вы можаце выкарыстоўваць гэты ж рэцэпт , каб зрабіць міні-кракет для закусак. Замест таго, каб піражкі, каціць сумесь ласося ў 1 1/2-цалевых шарыкі. Змесціце 1 цалі адзін ад аднаго на падрыхтаваныя рондаля. Выпякаць, як паказана вышэй.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 599 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 117 мг |
| натрый | 749 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 37 г |