Нямецкі Eierlikör, або гогаль-моголь, не робіцца для непасрэднага ўжывання ў ежу. Хай настойка на ноч ці нават даўжэй, каб цалкам развіць водары і змякчае алкаголь. Многія людзі робяць гэта як падарунак, каб даць на Каляды або Вялікдзень, але гэта так смачна, гэта часта спажываецца, перш чым яна можа быць прадастаўлена.
Што вам трэба
- 1 кубак малака
- 1 кубак вяршкоў
- 3/4 кубкі цукру
- 1 ванільны (падзяліць ў падоўжным кірунку)
- 5 яечных жаўткоў
- 1/2 шклянкі гарэлкі
- 1/2 кубкі брэндзі
Як зрабіць гэта
- Цяпло малако, вяршкі цукар і ванільны да 160 F (выкарыстоўвайце харчовай або мясной тэрмометр для вымярэння тэмпературы).
- Узбіць жаўткі разам. Temper яечныя жаўткі, дадаўшы некалькі лыжак гарачага малака і хутка памешваючы.
- Дадайце жаўткі ў малако тонкім струменьчыкам, увесь час памешваючы венцам. Вы можаце выкарыстоўваць погружной блендер для гэтага кроку.
- Змяшаць на павольным агні, падтрымліваючы тэмпературу на ўзроўні каля 160 F або 70 ° С, на працягу ад 5 да 10 хвілін.
- Зняць з агню і даць трохі астыць. Дадайце як спірты і размяшаць, пакуль добра не змяшана.
- Наліце праз сіта ў вялікую мерную кубак або праз варонку ў чыстую бутэльку. Адмоўцеся струк ванілі і любых цвёрдых рэчываў.
- Астудзіце на працягу ночы, перш чым піць з маленькіх шкляначак або для яек. Вы можаце таксама выкарыстоўваць яго ў кактэйлях, у тым ліку гэтых рэцэптаў, знойдзеных на сайце Verpoorten, вытворца «Eierlikör»
рэцэпты Саветы
- Калі вадкасць занадта тонкая, яна, верагодна, не награваецца дастаткова доўга. Кук, стала памешваючы, пакуль вадкасць будзе пакрыць заднюю частку лыжкі, як тонкі пудынг. Вы можаце зрабіць гэта ў пароварке, каб паменшыць шанец на згортванні яечных жаўткоў, таксама.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 420 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 173 мг |
| натрый | 95 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 13 г |