Свежыя яблыкі ў спалучэнні з ванільным густам вяршкоў у пясочнае, як скарыначкі, каб стварыць выдатны дэсерт, які працуе кожны раз. Акрамя таго, інгрэдыенты заўсёды пад рукой, у нямецкай кухні. Вось чаму гэта «Kuchen» настолькі папулярны ў Нямеччыне; амаль усе кухары ведаюць, як спячы гэты торт.
Што вам трэба
- Для усть Cr:
- 1 3/4 шклянкі мукі
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 7 сталовых лыжак сметанковага масла (нарэзаць на дробныя зграі)
- 1 яечны жаўток
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі вады (халоднай)
- Для начыння:
- 2 фунта выпечкі яблыкаў (напрыклад, Granny Smith; 4 да 5 яблыкаў)
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 1/2 шклянкі цукру
- 3 яйкі
- 1/2 кубкі лёгкага крэму (можна замяніць узбітыя сліўкі)
- 1/2 ванілі (або 1 чайнай лыжкі ванільнага экстракта)
Як зрабіць гэта
Падрыхтоўка Скарынкі:
- Змяшайце муку, цукар і соль. Адрэжце алей і яечны жаўток у сумесь да грубай крошкі формы. Пачынаючы з 1 сталовай лыжкай халоднай вады, дадайце досыць вады, каб цеста ў форму шара. Загарніце цеста мяч у поліэтыленавую плёнку і астудзіць на працягу па меншай меры 2 гадзіны. (Заўвага: дробныя, жоўтыя ўкрапванні яечнага жаўтка ўсё яшчэ могуць прысутнічаць, гэта не паўплывае на канчатковы вынік.)
- Выкарыстоўваючы 2/3 тэсту, раскачаць круг , досыць вялікі , каб пакрыць дно 10-цалевы springform патэльню .
- (Калі патэльня менш, вы не зможаце выкарыстоўваць усе заварной крэм). Раскачаць пакінутае цеста ў вяроўку, прыціснуць качалкай і выраўноўваюць боку рондалі. Там, дзе ніжняя адказвае боку выкарыстоўваюць ваду і ціск, каб запячатаць.
Парады: Скарыначка павінна запячатаць так , што мала або няма ўцечкі. Не турбуйцеся, калі бакі не застацца, вы можаце выкарыстоўваць яблыкі, каб падтрымаць іх. Яшчэ адзін хітрык, каб боку, каб застацца, каб выкарыстоўваць трохі халоднага алею паміж патэльню і цеста і стварыць боку, каб яны былі тоўшчы на дне, танчэй ў верхняй частцы.
Падрыхтоўка Начынка:
- Ачысціце яблыкі і разрэзаць напалову. Асноўныя яблыкі і ацэнка закругленыя боку ў падоўжным кірунку (гл малюнак), рэзка глыбока, але не ўвесь шлях да канца. Пачысціце яблыкі з цытрынавым сокам і змясціць парашковую бокам уніз на скарынцы, запаўняючы рондаль.
- Разагрэць духоўку да 350F.
- Узбіць яйкі і цукар да цытрынава-жоўтага і цукру растворацца. Дадаць сліўкі павольна пры мяшанні. Калі вы выкарыстоўваеце струк ванілі, разрэзаць яго напалову і выскрабці малюсенькія насенне. Дадаць насенне або ванільны экстракт для заварного крэму і змяшайце. (Падказка: Выкарыстоўвайце пусты струк ванілі , калі вы робіце рысавы пудынг ці гарачы шакалад Выдаліць перад падачай на стол.) .
- Наліце заварной сумесь на яблыкі і да краю кары. Змесціце рондаль у духоўку і выпякаць каля 35 хвілін або да тых часоў, яблыкі не стануць мяккімі, калі праколваюць відэльцам і заварным крэмам амаль устаноўлена (заварной крэм будзе завяршыць ўстаноўку, як яна астыне).
- Выдаліць з духоўкі, астудзіць, выдаліць з springform (прынамсі, выдаліць кальцо) і падаваць са ўзбітымі сліўкамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 208 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 87 мг |
| натрый | 148 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |