Я люблю гэты смачны рэцэпт для дзікага рысу Мясны рулет. Дзікі рыс дадае самы выдатны водар і тэкстуру ялавічнага фаршу і свініны. Ён таксама дадае валакно і расцягвае мяса, нягледзячы на тое, што шмат хто лічыць экзатычны інгрэдыент.
Як і з усімі рулет рэцэпты , каб зрабіць лепшы мясны рулет , самы важны савет, каб не перагружаць мяса. Аб'яднаць усе, акрамя мяса інгрэдыенты і змяшаць іх разам старанна. Затым дадаць мяса і акуратна змяшаць рукамі толькі пакуль не змяшана.
І абавязкова заўсёды рыхтаваць мясной рулет да 160 * F і праверыць, што лік з тэрмометрам мяса. Хай, нарэшце, рулет стэнд, крыты, з фальгой пасля таго, як выходзіць з печы на працягу 10 хвілін, каб дапамагчы сокам пераразмеркаваць і робячы нарэзку лягчэй.
Нягледзячы на доўгі спіс інгрэдыентаў, гэты рэцэпт вельмі лёгка зрабіць, і ідзе разам хутка. Падаваць з некаторым фігурным бульбай і зялёным салатай біў з нарэзанымі грыбамі і вінаграднымі памідорамі для класічнай восеньскай або зімовай ежы.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 лук, дробна нарэзаны
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 1 кубак прыгатаваны дзікі рыс
- 1 халапеньо перац, высейваюць і здрабніць, пры жаданні
- 2 яйкі, узбітыя
- 1/2 шклянкі таматнага соку
- 1/2 шклянкі малака
- 1/2 чайнай лыжкі сухога лісця базіліка
- 1/2 чайнай лыжкі сухога лісця чабора
- 1-1 / 2 фунта мяса
- ялавічны фарш
- 1-3 / 4 фунта беднай ялавічная свініна
- соус чылі 1/4 кубкі
- 3 сталовыя лыжкі дыжонскага гарчыцы
- 1/8 чайнай лыжкі вэнджанай папрыка
- 6 лустачак бекону
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 375 ° F. Спрэй шчыліннай бройлераў рондаль з распырсквальнікам без ручкі і адкласці.
- У цяжкай патэльні нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні і дадаць здробнены лук і часнык. Кук і размяшаць, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 5 хвілін.
- Заліць гародніна ў вялікую міску і дадаць прыгатаваны дзікі рыс, фарш халапеньо (калі выкарыстоўваецца), узбітыя яйкі, таматавы сок, малако, базілік і чабор. Старанна змяшаць.
- Затым дадаць фарш і молатую свініну і мякка, але старанна перамяшаць рукамі, пакуль не змяшана. Форма ў бохан на шчыліннай рондалі жароўні, затым вымыць рукі.
- У невялікай місцы змяшайце соус чылі, гарчыцу і вэнджаную папрыка. Распаўсюджванне гэтай сумесі на працягу рулета. Затым пакладзеце лустачкі бекону на верхняй частцы рулета, падбіраючы іх пад.
- Сьпячы рулет на працягу прыблізна 1-1 / 2 гадзін, або да таго часу, пакуль тэмпература ўсярэдзіне не дасягне 160 ° F. Вы, магчыма, спатрэбіцца паменшыць тэмпературу да 350 градусаў, калі бохан становіцца занадта карычневы прыкладна праз 50 хвілін. Хай рулет стаяць, накрыты, на працягу 10 хвілін перад нарэзкай.