Гэтыя пакрыты шакалад карамелизованных арэхаў пачаць з прыгожа абсмаленымі арэхамі, ахоплівае храбусткім карамельных пластом цукру, а затым скончылі з гладкай, горкай абалонкай шакаладу і пылення какава - парашка. Гэтыя арэхі густ маюць вялікія гурман густ і робяць выдатныя падарункі або партыю закуску.
Мой рэцэпт заклікае бразільскія арэхі, якія я аддаю перавагу іх мяккі смак і вялікага памер. Вы можаце замяніць 1,5 шклянкі міндаля для арэхаў Бразіліі. Акрамя таго, вы можаце выкарыстоўваць меншыя арэхі, калі вы вырашылі зрабіць арэхавыя кластары замест асобнага шакаладу арэхі.
Што вам трэба
- 1 кубак сырыя арэхі Бразілія
- 1/2 кубкі грануляванага цукру
- 1 ст.л. сметанковае масла
- 6 унцый. (Каля 1 шклянкі) нарэзанага паўсалодкія шакаладу або шакаладнай габлюшкай
- 1/4 шклянкі какава-парашок
- 1 ст.л. цукровая пудра
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтуйце ліст выпечкі, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі .
2. Змяшайце арэхі, цукар - пясок і алей у сярэдняй патэльні на сярэднім агні. Размяшайце бесперапынна, пакуль алей і цукар падпаліць.
3. Працягвайце змешваць , пакуль арэхі зварыць і карамелизации. Працягвайце перамешванне і варыць, пакуль цукар не з'яўляецца светла-бурштынавым колерам і арэхі смажацца залатыя, каля 8 хвілін.
Глядзіце ўважліва да канца, так што яны не гараць.
4. Пасля таго, як арэхі карамельные, зніміце патэльню з агню. Наліце гайкі на падрыхтаваны ліст выпечкі і выкарыстоўваць відэлец, каб аддзяліць гайкі і забяспечыць ні адзін з іх не датыкаецца. Дайце гайку астыць і зацвярдзець цалкам, каля 15 хвілін.
5. У той час як арэхі астуджэння, падрыхтаваць астатнія інгрэдыенты. Змяшайце какава - парашок і цукровую пудру ў галон памеру Ziploc мяшок і адкласці ў бок на дадзены момант.
6. Змесціце шакалад у вялікай мікрахвалевай бяспечнай місцы. Мікрахвалевая печ толькі пакуль не расплавіцца, перамешванне праз кожныя 45 секунд, каб прадухіліць перагрэў.
7. Пасля таго, як арэхі крута, выдаліць іх з бляхі і разарваць любыя паразітныя аскепкі карамелі. Заліць арэхі ў шакаладзе і змяшаць, пакуль усе яны не будуць пакрытыя. Астудзіце чару на працягу адной хвіліны, каб пачаць ўстаноўку шакаладу, выдаліць, і зноў змяшаць. Паўтарыце яшчэ адзін ці два разы, да таго часу, пакуль шакалад не ўтворыцца тоўсты пласт вакол асобных арэхаў.
8. Наліць у шакалад арэхаў ў Ziploc з какава - парашком і цукровай пудрай. Страсянуць мяшок, каб пакрыць арэхі і масажаваць цукеркі паміж вашымі рукамі, каб аддзяліць гайкі і паліто кожную гайку з парашком. Пасля таго, як усе арэхі падзеленыя і з пакрыццём, уліць іх у сіта, каб адсяваць пакінуты парашок.
9. Гэтыя гайкі могуць быць захаваны ў працягу некалькіх тыдняў у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 394 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 65 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 5 г |