Злучэнне алей ўяўляе сабой просты кулінарны тэрмін , які адносіцца да любога сметанковага масла , да якога дадаюць іншыя смакавыя дадаткі. Гэты метад з'яўляецца выдатным для курыцы, а таксама. Гэта сапраўды трымае грудзі вільготным, дадае водар, і надае скуры вялікую выразнасць, бліскучай аздабленнем.
«Сакрэтны» інгрэдыент ўяўляе сабой невялікі цір кітайскіх пяці спецый , які змяшчае імбір, карыцу і аніс, што дае індычцы вельмі тонкі і смачны водар. Гэты рэцэпт робіць дастаткова для 20-фунтовых Турцыі .
Што вам трэба
- 1 палачка (1/2 кубкі) сметанковае масла (пакаёвая тэмпература)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовую лыжку свежага молатага чорнага перцу
- 2 сталовыя лыжкі свежага чабора (фарш)
- 1/4 кубкі
- свежы шалфей (фарш)
- 1/4 чайнай лыжкі кітайскія пяці спецый
- 1 зубок часныку (здробнены вельмі добра)
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы змяшайце ўсе інгрэдыенты і расцерці відэльцам да цалкам перамяшаныя.
- Змесціце індычку так, што паражніну звернутая да вас, і вы працуеце наперад у напрамку да шыі. Выкарыстоўваючы доўгую тонкую гнуткую гумовую або сіліконавай лапатачку, павольна рухаць інструмент паміж скурай і целам грудзей па абодва бакі ад грудзіны.
- Скура з'яўляецца даволі жорсткай і не парвецца, калі вы ідзяце павольна і асцярожна. Вы можаце ў значнай ступені аддзяліць скуру цалкам з паражніны, дзе вы пачалі, да пярэдняй частцы грудзей і ўніз да крыла сустава. Рабіце гэта з абодвух бакоў грудзей, але пакінуць скуру, прымацаваную да цэнтра самой грудзіны.
- Тады проста дзеляць алей сумесь напалову і рэчы яго пад скуру з абодвух бакоў і масажаваць яго ўніз па кірунку да пярэдняй часткі птушкі. Спрэд настолькі раўнамерна, наколькі гэта магчыма, але не турбавацца аб тым, што зусім, як яна будзе плавіцца і распаўсюджвацца як смажанае мяса індычкі.
- Пячыце птушку ў адпаведнасці з любым рэцэптам вы вынікаеце і пакрывае грудзі кавалкам фальгі, калі ён становіцца занадта карычневым да канца часу падрыхтоўкі.