Дзякуючы мяккай, ліпкі цэнтр, уцепленыя, Бры проста крычыць элегантнасць і дэкаданс, служыць ці просты садавінай або ў класным фондю . Багаты фруктовы водар Бры добра спалучаецца з фоньими, соусамі, гароднінай, садавінай і мясам.
гісторыя Бры
Легенда абвяшчае, што ў восьмым стагоддзі, французскі імператар Карл першы паспрабаваў гэты мяккі сыр у манастыры ў Reuil-ан-Бры і ўпаў адразу ў каханні са сваім сметанковым, багатым водарам.
Фаварыты цароў ў рэшце рэшт сталі ўлюбёнцамі народа, і Бры не з'яўляецца выключэннем.
Законныя Бры павінны быць зробленыя ў раёне Сена-і-Марна да поўдзень ад Парыжа, але многія краіны ў цяперашні час камерцыйна вытворчасць аналагічнага сыру , які прадаецца ў Бры.
Бры Гатункі
- Бры дэ мо лічацца лепшым французскім Бры, а затым Бры дэ Мелена і Бры дэ Монтерее.
- Новыя стварэння Бры ўключаюць Сіні Бры, які ўводзіць у прэс-форму, каб стварыць гібрыд сыру б'е і Бры. Гэта добры выбар для тых, хто не можа справіцца поўны смак сыру блю, паколькі ён значна мякчэй.
- Камерцыйны Bries пакрыты травы, арэхі, перац, ці таксама ў цяперашні час на рынку.
- Бры ан croute з'яўляецца папулярным рэцэптам, дзе сыр заварочваюць у цеста цеста і выпякаюць. Вы можаце знайсці гэта зараз на многіх рынках, папярэдне вырабленыя і гатовыя да папам у духоўцы для хуткай закускі.
| • | Даведнік сыру Мюрэй: Кіраўніцтва па больш чым 300 Лепшых сыроў свету |
| • | больш Cookbooks |