Bubble цукар лёгка ўпрыгажэнні зробленыя з карамелі, які дадае выдатны дакрананне да тарты, кексы і пірожныя. Вы можаце дадаць фарбавальнікі і смакавыя дадаткі, каб зрабіць гэта элегантнае ўпрыгожванне карункі адпавядаць вашым дэсертаў. Не прапусціце падручнік з крок за крокам ілюстрацыі , якія паказваюць , як зрабіць бурбалка цукру !
Гэты рэцэпт патрабуе яснага спірту, але вы можаце замяніць выразныя экстракты на аснове спірту замест гэтага, калі вы турбуецеся аб некаторых гасцях, спажывальных невялікая колькасць алкаголю. У выніку бурбалка цукар густ даволі моцна з любога смакавых вы карыстаецеся, таму прыміце гэта да ўвагі пры прыняцці замены.
Што вам трэба
- 3/4 шклянкі цукру (грануляваны)
- 1/2 шклянкі вады
- 1.5 ст.л. кукурузны сіроп
- 2 сталовых лыжкі. ясна алкаголь
Як зрабіць гэта
1. Змесціце цукар, кукурузны сіроп, і ваду ў невялікім рондалі на сярэднім агні. Змяшаць да цукар ня растворыцца, а затым ўставіць тэрмометр цукеркі і варыць цукеркі да 315 градусаў.
2. У той час як цукеркі прыгатавання ежы, рыхтаваць латок для пузырьково цукру. Вазьміце кавалак пергаменту і скамячыць яго паміж рукамі, а затым згладзіць яе і размясціць яго на абадку ліста выпечкі. Трымаеце некаторыя маршчыны, як трохі тэкстуры неабходна для канчатковага прадукту.
3. Незадоўга да таго , як цукар скончыў варыць, заліць спіртам або спіртавой аснове араматызатара на пергаменце, і ўціраць яго паміж рукамі , каб распаўсюджваць алкаголь па ўсёй паверхні ліста.
4. Пасля таго , як цукар дасягае патрэбнай тэмпературы, выдаліць яго з цяпла і выдаліце тэрмометр цукеркі. Калі вы хочаце, каб колер вашага бурбалкі цукар, дадаць кроплю ці дзве афарбоўкі ежы ў гэтай кропцы. Вы можаце размяшаць ўсяго некалькі штрыхоў, каб зрабіць закручаны бурбалка цукар або змешваць да таго часу, пакуль не будзе цалкам ўключана.
5. Нахіліце ліст выпечкі пад невялікім вуглом і асцярожна пачынаюць ліць цукровы сіроп на верхняй частцы ліста, так што яна праходзіць ўніз па пергаментнай паперы. Спірт будзе рабіць цукровыя тапырыцца.
6. Пасля таго , як цукар вылілі, дайце яму астыць, спакойна, пакуль ён цалкам не ўсталяваны. Акуратна зніміце паперу з задняй часткі бурбалкі цукру, і разбіць яго на дробныя кавалачкі, каб выкарыстоўваць у якасці ўпрыгожвання. Захоўваць пры пакаёвай тэмпературы ў герметычным кантэйнеры на працягу некалькіх дзён. Бурбалка цукар лепш за ўсё і захоўваюцца ва ўмовах нізкай вільготнасці.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 60 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |