замарожаны Заварной
Замарожаны заварной крэм з'яўляецца малочным на аснове замарожанага дэсерту, які таксама змяшчае яечныя жаўткі для дададзенага багацця. Хоць вельмі падобныя на марозіва, менш паветра ўзбіць у замарожаны заварной крэм пры замарожванні, які стварае шчыльную, выразна кремообразная тэкстуру.
замарожаны ёгурт
У адрозненне ад марозіва або замарожанага малака, замарожаны ёгурт вырабляецца з кісламалочнымі, а не ў свежым выглядзе. Бактэрыяльныя культуры ў ёгурце забяспечваюць востры густ і густую тэкстуру.
Таўшчыня ёгурта забяспечвае кремообразная тэкстуру без утрымання з высокім утрыманнем тлушчу. Тлушч і цукар ўтрымання замарожанага ёгурта шырока вар'іравацца ад брэнда да брэнду. Замарожаны ёгурт стаў папулярным у Злучаных Штатах, як нізкакаларыйная альтэрнатыва марозіву падчас апошняй частцы 20-га стагоддзя.
Gelato
Багаты, малочныя прадукты на аснове дэсерт з прыблізна 4-8% тлустасці і 12-16% цукру. Гэты італьянскі дэсерт шчыльней, чым марозіва, таму што менш паветра узбітыя ў працэсе замарожвання. Gelatos часта араматызаваны з садавінай, арэхавым алеем, а часам і свежымі травамі.
Granita
Granitas з'яўляюцца храбусткім замарожаным дэсертам ў першай чарзе з цукрам і вадой. Granitas мае цудоўна храбусткую тэкстуру з-за вялікія крышталі лёду, якія дазволеныя для адукацыі пры замарожванні. Грубая тэкстура вызначае граніты, што робіць яго прыкметна адрозніваецца ад сорбет або італьянскі лёд. Папулярныя араматызатары для гранітаў ўключаюць фруктовыя сокі, кава, або свежыя травы.
Granitas ўзнікла ў Сіцыліі і часта падаюцца паміж прыёмамі ежы, як неба сродак для мыцця.
Марозіва
Марозіва з'яўляецца замарожаны дэсерт малочны , які змяшчае ад 10 да 16 працэнтаў тлустасці. Змест з высокім утрыманнем тлушчу і шчодрае колькасць паветра, якое ўзбітым ў працэсе замарожвання стварае беспрэцэдэнтны ўзровень аксаміцістасці.
З вялікім утрыманнем тлушчу і паветра ўтрыманне робіць марозіва прыкметна адрозніваюцца ад аналагічных дэсертаў, такіх як марозіва.
італьянскі Ice
Італьянскі лёд гладкі, немалочныя замарожаныя дэсерты. Нягледзячы на тое, што не ўтрымлівае малочных прадуктаў, то вырабляецца аналагічна марозіве. Салодкія і араматызаваны вада змешваюць на працэсе замарожвання, каб стварыць вельмі дробныя крышталі лёду, якія даюць мяккі, гладкі прадукт. Замарожвання метад і ў выніку тэкстура, што робіць італьянскі лёд адрозніваецца ад яго больш праставатасцю двайнікоў, граніты і агаліў лёд.
шарбет
Шарбет з'яўляецца замарожаным малочным прадуктам з вельмі нізкім утрыманнем тлушчу. У адрозненне ад марозіва, шарбету ўтрымлівае толькі 1-2% малочнага тлушчу. Для падтрымання мяккай, гладкай тэкстурай, шарбет кампенсуе нізкае ўтрыманне тлушчу з значна больш высокім утрыманнем цукру. Высокі ўзровень цукру прадухіляе буйныя крышталі лёду ад фарміравання і захоўвае сумесь мяккай. Шарбет часта сустракаецца ў фруктовых араматызатараў, асабліва аранжавы, трускаўкі і лайма. У многіх еўрапейскіх краінах, шарбет і сорбет з'яўляюцца сінонімамі, абодва тэрміна выкарыстоўваюцца для немолочного тыпу замарожанага дэсерту.
Золь, Slushie або слотнай
«Золь» з'яўляецца агульным тэрмінам, які абазначае замарожаных газаваных напояў. Гэтыя напоі замярзаюць ў той жа час пастаянна мясілі ў машыне, якая падвойвае як дазатар.
Slushies таксама вядомыя як Slurpees, замарожаныя Кокс або ICEEs і папулярны тавар прадаецца ў крамах.
Sno Конус
Sno Конус з'яўляюцца папулярным летам лячэння ў паўднёвай частцы Злучаных Штатаў. Яны складаюцца з шара, вырабленага з дробна паголенай лёду увянчаны араматызаваным сіропам, а часам і згушчанае малако з цукрам.
шарбет
Сорбет з'яўляюцца замарожаным, немалочныя дэсертам з цукрам, вадой і фруктовым пюрэ або іншым араматызатараў. Сорбет маюць тонкую, мяккую тэкстуру з-за пастаяннае ўзбіванне падчас працэсу замарожвання. Сорбет часам таксама з густам віна ці лікёрам ў дадатку да садавіны.