Гэты просты рэцэпт баклажана з'яўляецца араматычныя і духмяным, і шчодрым колькасць свежага часныку робіць яго экстранна здаровым. Гэты рэцэпт баклажан робіць надзвычайны гарнір, які можа быць лёгка Вегетарыянская шляхам замены рыбы падліўкі соевага соўсу. Яна працуе з любым тыпам баклажаны, незалежна свежы і даступныя там, дзе вы жывяце. Вы таксама можаце наладзіць ўзровень спецыі ў гэтым рэцэпце баклажана, прымаючы яго ў любым месцы ад лёгкага да рэзкага гарачага, на свой густ.
Што вам трэба
- ½ падрыхтоўкі лук (фіялетавы лук добра працаваць для гэтага рэцэпту)
- 6 зубчыкаў часныку, здрабніць
- 1 да 3 чырвоны перац чылі, у залежнасці ад таго, як рэзкі Вы хочаце
- 1 кітайскія (вялікія, з цёмна-фіялетавай скурай) баклажаны, або 2 (танчэйшы, са светла-фіялетавай скурай)
- японскія баклажаны
- ¼ шклянкі вады для смажання
- Ад 2 да 3 сталовай лыжкі алею для смажання
- 2 сталовых лыжкі соевага соўсу
- Прыкладна ½ кубкі свежага базіліка
- Дадаткова: ¼ кубкі нарэзанага сухога смажанага арахіса або кешью
- соус:
- 1 сталовая лыжка
- рыбны соус (або 1 ½ арт. соевы соус , калі вегетарыянскай / вегетарыянец)
- 2 сталовых лыжкі соус вустрыцы (або вегетарыянскі
- вустрычнага соус , або вегетарыянскае Гарачае руху соус (Lee Kum Kee брэнд)
- 1 чайнай лыжкі карычневага цукру
Як зрабіць гэта
- Прыгатаваць соус, змешваючы разам усе інгрэдыенты падліўкі, акрамя кукурузнага крухмалу. Прыгатуйце кукурузны крухмал і ваду сумесь у асобнай кубку або місцы. Ўсталяваць як у бок.
- Нарэзаць баклажаны на кавалачкі маленечкія. Не забудзьцеся пакінуць лупіну на - гэта дзе большую частку пажыўных рэчываў.
- Змесціце 2 да 3 арт. алей у вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце лук, палову часныку, чылі і баклажанаў. Зарезервируйте астатнюю частку часныку пазней.
- Спякотнае на працягу 5 хвілін. Калі вок або патэльня становіцца сухі, дадайце трохі вады некалькі арт. у той час, дастаткова, каб трымаць інгрэдыенты смажання добра.
- Дадаць 2 арт. соевы соус і працягваць жарок на працягу больш за 5 хвілін, або пакуль баклажаны не стане мяккімі і белай мякаць амаль празрыстая. Дадайце трохі больш вады, калі кастрюля становіцца занадта сухі (да 1/4 шклянкі).
- Калі баклажаны мяккія, дадайце астатнюю частку часныку плюс падліўкі. Спякотнае па ўключэнні.
- Нарэшце, дадайце сумесь кукурузнага крухмалу / вады. Добра змяшаць так, каб падліўка згуснуў раўнамерна (гэта зойме ўсяго хвіліну ці менш). Зняць з агню.
- Густ / водар салёнасці. Калі не салёная або досыць акуратным, дадайце трохі больш рыбны соус. Калі занадта салёны, дадайце выціскання цытрыны або соку лайма. Зараз дадайце 3/4 свежага базіліка, коратка памешваючы, каб уключыць. Аўто на сервіравальную страву і пасыпаць астатняй базілік над верхнімі і сечанымі арэхамі, пры жаданні. Падаваць з язмінавы рысу .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 220 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,224 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 6 г |