Chorizo наўрад ці брытанскі інгрэдыент, але брытанцы сапраўды любяць яго , як адзін з іх уласных. Рэзкая, вылечыць каўбаса шырока даступная на ўсёй тэрыторыі Вялікабрытаніі ў гастраномах, а таксама рэгулярных супермаркетах, што робіць яго просты ў расстарацца элемент для спрыяння ежы.
Калі вы пачатковец у чоризо, гэта каўбаса , які пакуе шмат густу. Настолькі, што вы будзеце здзіўлены, каб знайсці яго ў варэнне, джэмы, як звязаны з садавінай і вялікай колькасцю цукру. Але, як ні дзіўна, гэты салодкі і рэзкі джэм чоризо сапраўды працуе!
Хаця вы не можаце быць выскоквае з ложка, каб паставіць яго на ваш тост раніцай, гэта варэнне смачны падаецца з сырамі, паштэты, яйкі і дзіўна з авакада. Паспрабуйце, вы будзеце прыемна вы зрабілі!
Што вам трэба
- 1 фунт / 450 грам чоризо каўбаса (прыкладна расколаты)
- 1 вялікі лук (дробна нарэзаны)
- 2 дзелькі часныку, здрабніць
- 75 г цёмна-карычневы цукар
- 6 сталовых лыжак
- порт
- 2 сталовыя лыжкі агавы (або светла-мёд)
- 1 сталовую лыжку з горкай чырвоны перац чылі шматкі
Як зрабіць гэта
- Нагрэць вялікую патэльню на пліце да гарачага, але не гарыць. Дадайце прыкладна сечаны чоризо і смажыць, пакуль каўбаса не пачне хрумсткай вельмі трохі і вызваляе некаторыя з пераліку, алею чырвонага колеру, каля 3 да 5 хвілін. Сачыце за старанна, каб пераканацца, што чоризо не гарыць.
- Асцярожна выдаліце чоризо з рондаля і выкласці на папяровае кухоннае ручнік, каб высушыць. Вярнуць рондаль з чырвоным алеем назад у цяпло і дадайце лук, паменшыце агонь і варыце на працягу 15 хвілін мяшання, час ад часу. Вы хочаце лук, каб змякчыць і ператварыць светла-залацісты колер, але не ісці храбусткім. Дадайце часнык і добра змяшаць, варыць яшчэ на працягу пяці хвілін.
- Дадайце карычневы цукар і змяшаць лук і варыць яшчэ пяць хвілін для цукру падпаліць.
- Нарэшце дадаць чоризо, порт і агавы або лёгкі мёд, калі карыстаецеся, і варыць на павольным агні на працягу 30 хвілін, пакуль джэм кансістэнцыі. Калі сумесь пачынае высыхаць, дадаць трохі вады, каб трымаць калі Jammy.
- Зняць з агню і пакінуць трохі астыць.
- Нарэшце кончыкаў джэм ў кухонным камбайне і бліц ў грубай пастообразной кансістэнцыі.
- Пакладзеце варэнне ў два чыстых, стэрылізаваныя слоікі і накрыць вечкам. Захоўваць у халадзільніку.
Як выкарыстоўваць чоризо Jam
Гэты салодкі і рэзкі джэм-як заправа ідэальна падыходзіць з сырам, але на самой справе спявае, калі служыў з іспанскай Manchego, яны былі створаны адно для аднаго. У адваротным выпадку, любы сыр, які валодае магутнасцю, такі як ва ўзросце чеддер, у Стилтон, сметанковы Bries ці блакітны сыр.
Больш незвычайны спосаб служыць варэнне з яйкамі, асабліва амлет. Талерка злёгку яечні скокне да жыцця з лыжкай гэтага прабіўнога варэння.
Chorizo варэнне мае асаблівыя адносіны з авакада. Расцерці авакада, дадаць трохі кінзы (каляндры), а затым чайную лыжку чоризо варэння, густ і дадаць больш да спадобы.