Гэтая класічная тушаная бараніна з'яўляецца простым спалучэннем бескасцёвага кубы бараніны і гародніны. Бульба, рэпа або бручка і моркву сярод агародніны ў гэтым сытнага ірландскага рагу. Гаршчок гліняны робіць рагу выдатны выбар для напружанага працоўнага дня. Проста шаптала адналетак і кінуць яго ў збан з астатнімі інгрэдыентамі. Вы прыходзіце дадому, каб цалкам прыгатаваную ежу.
Падаваць гуляш з ірландскім содавым хлебам або печывам і салатай на казачны вячэру. Рагу з'яўляюцца выдатным выбарам для Дня Святога Пэдді, але вы не павінны чакаць асаблівага выпадку.
Што вам трэба
- 2 1/2 фунта без костак ягня, нарэзаць 1 1/2-цалевых кубоў
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 4 рэпы (або сераду бручкі)
- 4 морквы
- 2 сярэднія цыбуліны
- 4 сярэдніх чырвоная лупіны бульбы
- 2 кубкі вады ці
- несоленого запас (калі вы плануеце выкарыстоўваць запас або булён з соллю, пакуль не дадаюць дадатковы запас да канца часу падрыхтоўкі.)
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце кубікі бараніну і варыць, паварочваючыся часта, каб карычневымі з усіх бакоў.
- У той жа час, падрыхтуйце гародніна. Нарэзаць рэпу у 1/2-цалевых кубоў. Піў моркву і нарэзаць яго ў 1/2-цалевых тоўстыя раўнды. Ачысціце лук і нарэжце яго буйна. Чвэрць бульбу (лупіну, калі неабходна).
- Дадаць бараніну ў павольнай пліце разам з соллю, перцам, рэпа, моркву, лук і бульбу. Дадайце 2 шклянкі вады ці булёну.
- Дадайце 2 шклянкі вады і варыць на нізкім узроўні, пакрытыя на працягу 8 да 10 гадзін. Зніміце вечка і ўключыце высока. Змяшаць муку з 1/4 шклянкі вады, пакуль яна не ўтварае пасту; павольна дадаць у рагу, стала памешваючы, пакуль злёгку не згусне. Рух у пятрушкі і падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 587 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 133 мг |
| натрый | 899 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 40 г |