Ядомыя насенне

Насенне з'яўляюцца адным з самых пажыўных прадуктаў, даступных для людзей і з вялікім разнастайнасцю, каб выбраць з, яны могуць забяспечыць шмат густу, тэкстуры і сродкі да існавання ў нашым рацыёне. Хоць бабы, трава і некаторыя арэхі ўсё тэхнічна насенне, сёння мы больш уважліва паглядзім на некаторыя з найбольш распаўсюджаных ядомых насення.

Чыя Сямёна - Сямёна Чыа адзін з самых гарачых тэндэнцый харчовых гэтага дзесяцігоддзя і з паважных прычынаў.

Яны спакаваныя з вітамінамі і мінераламі і пастаўляюць экстраардынарнае колькасць амега-3 тоўстых кіслот. Гэтыя малюсенькія насенне валодаюць дзіўнай здольнасцю ўтвараць гель пры замочваюць у вадзе, што робіць іх неверагодна універсальны інгрэдыент. Ад выкарыстання ў якасці заменніка яечнага супу або пюрэ загушчальнікі, насенне Чыа з'яўляюцца карыснымі і здаровымі на кухні.

Flaxseeds - ільняное насенне, іншая амега-3 электрастанцыя, таксама цэніцца за яго змест валакна. Flaxseeds можна набыць цалкам або зямлю (здробнены), у залежнасці ад меркаванага выкарыстання. Цэлыя насенне лёну выдатна падыходзіць для дадання тэкстуры, колеры і валакна да ежы, але яны цяжка пераварваюцца і пажыўныя рэчывы не могуць быць даступныя. Наземныя ільняное насенне дадаць дзіўна арэхавы густ да ежы і даць шчодрую дозу пажыўных рэчываў, але тонкія амега-3 тлустыя кіслоты могуць прагорклым хутка падчас захоўвання.

Каноплі насенне - Кулінарнае выкарыстанне не першае , што прыходзіць на розум для большасці людзей пры абмеркаванні канопляў, але насенне гэтай расліны сардэчнага мае мноства харчовых мэтаў і ўся харчовая прамысловасць была пабудавана на іх.

Мала таго, што насенне канопляў забяспечваюць дастатковую колькасць здаровых тлушчаў, але яны ўтрымліваюць высокія ўзроўні бялку і ўсе дзевяць незаменных амінакіслот. Насенне канопляў можна выкарыстоўваць цалкам, зямлю ў муку або муку, пагружанае на гарбату, прарослыя ці нават зрабілі ў малочнай заменнік малака.

Гранат Сямёна - Калі большасць людзей думаюць пра гранату, яны карціна яркага, каштоўнасць чырвонага мяшочка , які акружае фактычныя насенне.

Разам сок запоўнены мяшок і насенне, называюцца шалупінай. Сакавітыя запоўненыя мяшэчкі смачныя, але хрумсткія насенне ўнутры кожную лупіны з'яўляюцца гэтак жа прыемным і здаровым. Гэтыя хрумсткія насенне з'яўляюцца выдатным крыніцай клятчаткі, карысных тлушчаў, вітамінаў і мінералаў. Яркі сакавіты мяшок, які акружае насеньне з высокім утрыманнем вітаміна С і іншымі антыаксідантамі.

Гарбузовыя семечкі - гарбуз і іншыя насенне гарбузы не толькі восеньскае ласунак, але можна атрымліваць асалоду ад круглы год. Таксама вядомы як Pepitas, насенне гарбузы можна ўжываць у ежу з даданнем або без вонкавага корпуса. Жорсткі белы корпус забяспечвае вялікую тэкстуру і валакно, у той час як унутраныя зялёны насенне мяккія, далікатныя, і багатыя тоўстыя кіслоты і мінералы. Pepitas з'яўляецца распаўсюджаным інгрэдыентам ў мексіканскай кухні, дзе яны выкарыстоўваюцца як у рэцэптах, і як зручная закуска.

Насенне кунжуту насенне кунжуту - маленькія і пяшчотныя, і маюць вельмі высокае ўтрыманне алею. Калі падсмажаныя насенне (і іх алей) узяць на сябе неверагодна арэхавы прысмак, які часта выкарыстоўваецца для націску страў, асабліва ў азіяцкай кухні . Калі насенне кунжуту здрабнеюць у пасту яе называюць тахинями, які з'яўляецца распаўсюджаным інгрэдыентам ў блізкаўсходняй кухні. Як і іншыя насенне, насенне кунжуту з'яўляюцца выдатным крыніцай клятчаткі, вітамінаў і мінералаў.

Насенне сланечніка - як насенне гарбузы, насенне сланечніка можна набыць з або без корпуса. Абалонка семені кунжуту з'яўляецца вельмі трохі больш, чым драўняная насеньне гарбузы, і гэта, як правіла, адкідаюцца, а не спажываецца. Насенне сланечніка вядомыя сваім высокім узроўнем вітаміна Е, які валодае моцнымі антіоксідантнымі ўласцівасцямі, а таксама яго сардэчна-здаровыя тоўстыя кіслоты.