Што вам трэба
- 2 чайныя лыжкі мёду
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 1 шклянку цёплай вады
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 1/2 чайнай лыжкі
- актыўныя сухія дрожджы
- 2 ст.л.
- сухое малако
- 2 сталовых лыжкі вотруб'я пшаніцы сыравіны
- 1 1/2 кубкі суцэльнай пшанічнай мукі
- 1/2 кубак плюс 1 сталовая лыжка мукі хлеб
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы, дадаць мёд, алей і цёплую ваду. Змяшаць.
- Рух у солі, дрожджаў, сухога малака і сырых вотруб'я пшаніцы.
- Змяшайце ў суцэльнай пшанічнай мукі, затым змяшайце прыкладна 1/4 шклянкі хлебнай мукі.
- Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і мясіць пакінутыя 1/4 шклянкі плюс сталовую лыжку хлебнай мукі ў цеста на працягу прыблізна 5 хвілін. Калі скончыце, цеста будзе трохі ліпкім.
- Вышмараваць міску сярэдняга памеру. Пакладзеце цеста ў міску і павярнуць цеста над тым, што верхняя частка тэсту злёгку змазаны. Накрыць чыстай тканінай і дайце тэсту падняцца ў цёплым месцы на працягу прыблізна 45 хвілін або да двайны ў памеры.
- Turn цеста на дошку і мясіць бурбалкі паветра на працягу прыкладна 3 хвілін. Форма ў баханкі хлеба.
- Змазка для хлеба. Пасыпаць кукурузную муку на патэльні хлеба, калі гэта неабходна. Змесціце хлеб у рондалі. Накрыйце і дайце падняцца на працягу прыблізна 30 хвілін або да двайны ў памеры.
- Выпякайце хлеб пры тэмпературы 350 градусаў па Фарэнгейце на працягу 40 хвілін. Вывярніце на стойцы або на чыстае кухонным ручнік і дайце яму астыць.
- Хлеб можа быць замарожаны ў запячатанай сумцы маразільніка на працягу 3-х месяцаў.
Хлеб Выпечка Саветы:
Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.
Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
Калі мёд дадаюць у цеста для хлеба, ён дапамагае абараніць вільгаць выпечанага хлеба ст.
Дадаць паўшклянкі разынак або сушанай журавін хлебнае цеста для дадатковай прысмакі.
Апырскванне збажыны з вадой у той час як яны пякуць будзе вырабляць храбусткую скарыначку.
Пэндзаль збажыны з яечным бялком перад выпечкай, каб атрымаць бліскучую скарыначку.
Пэндзаль збажыны з малаком перад выпечкай, каб атрымаць цёмную, бліскучую скарынку.
Пэндзаль збажыны з маслам адразу пасля выпечкі, каб вырабіць мяккую скарыначку.
Выкарыстоўвайце ваду ў бутэльках замест вадаправоднай вады, каб зрабіць свой хлеб. Умягчители вады і хлараваная вадаправодная вада могуць часам забіць дрожджы, неабходных, каб зрабіць ваш ўздым хлеба цеста.