Гані Гані Марынад з'яўляецца інтэнсіўна салодкім і салёным терияками стыль соус папулярны ў Гаваях . Гэта простая сумесь карычневага трысняговага цукру, соевы соус, імбір і іншыя араматычныя злучэнні. Гані Гані марынаду выкарыстоўваецца для марынавання курыцы ці свініны, які затым часта прыгатаванае на ражне і заўсёды над адкрытым агнём, як паказана на малюнку справа. Грыль будзе рабіць трук.
«Гані» азначае «паварот» у гавайскі, і легенда абвяшчае, што назва паходзіць ад таго факту, што яго стваральнік, Эрнэст Моргадо, зрабіў яго падрыхтоўкі соевага марынаваная курыца паміж двума рашоткамі, паварочваючыся грілі на бок, каб зрабіць гэта , На шчасце для тых з нас, хто любіць трымаць рэчы лёгка, соус настолькі смачна, што гэта больш, чым складае для чаго не хапае ў звычайнай адным хатнім грылі.
Не саромейцеся гуляць з падліўкай. Дадайце ўдар чырвонага перцу шматкоў ці гарачы соус, хоць гэта, безумоўна, не з'яўляецца традыцыйным! Гэты рэцэпт дастаткова для 1 вялікі або 2 маленькіх куранят або каля 5 да 6 фунтаў кавалачкі курыцы (гл канкрэтны рэцэпт для Гані Гані Chicken тут ) або такое ж колькасць свініны. Гэта падвойвае і нават патройваецца проста выдатна, калі ў вас ёсць вялікая партыя ці Луау у выглядзе.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі карычневага цукру
- 1/4 кубкі соевага соусу
- 2 сталовыя лыжкі сухога шеррі
- 2 сталовых лыжкі кетчупа
- 1 1-цалёвы кавалак
- свежы імбір
- 1 зубок часныку
- Дадаткова: 2 чайныя лыжкі падсмажанага кунжутное масла
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі падліўкі Вустэршір
- Дадаткова: 1/4 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкамі ці востры соус
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы, змяшайце карычневы цукар, соевая падліўка, шеррі, і кетчуп. Рух, каб змяшаць усе разам і цалкам растварыць цукар у іншыя кампаненты.
- Піў і прапусціць праз мясасечку або нацерці імбір; дадаць у соус. Піў і прапусціць праз мясарубку часныку; дадаць у соус, таксама. Рух у падсмажанага кунжутное масла, Вустэршір соусам, і / або чырвонага перцу шматкамі ці востры соус, калі вам падабаецца.
Выкарыстоўвайце соус для марынаду курыцы ці свініны (я выкарыстаў яго на гародніну для смачнага эфекту, таксама).
Марынаваць мяса на працягу па меншай меры гадзіны (накрывалі і астуджаныя) і да ночы. Выдаляюць мяса з марынаду, каб прыгатаваць і выкарыстоўваць любы які застаецца марынад закідваць або зашкліць мяса, як гэта рыхтуе; проста пераканайцеся , што прыгатаваць мяса ў працягу па меншай меры 15 хвілін пасля таго, як у апошні раз вы замятае ці давесці падліўку да кіпення , каб забіць харчовае паходжанне бактэрыі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 80 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 516 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |