Гэтая версія страва з маладой кукурузы і бабоў асаблівасці салодкай кукурузы адразу катахі, свежыя бабы Лімы, і чырвоны перац на страву , які спакаваны з водарам і тэкстурай, і робіць вялікае суправаджэнне да амаль любы ежы.
Што вам трэба
- 4
- бекон лустачкі (нарэзаць 1/2-цалевыя часткі)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 3 1/2 кубкі салодкага
- кукурузныя збожжа (ад 6 вушэй)
- 2 фунта свежых бабоў ў струка, лушчыцца (2 кубкі)
- 1/2 кубкі нарэзанага чырвоны перац
- 4 зялёны лук, белыя і светла-зялёныя часткі нарэзанай
- 3/4 шклянкі густых слівак
- 1/4 шклянкі вады
Як зрабіць гэта
1. Кук бекон ў сярэдняй патэльні на сярэднім агні да хрумсткай, каля 6 хвілін. Выкарыстанне шумоўкай, перадача бекон на талерку выкладзеныя з папяровымі ручнікамі, каб знясіліць. Выліце ўсе, акрамя 1 сталовую лыжкі капяжу.
2. Нагрэць алей у патэльні з беконам капяжом на сярэднім агні. Дадайце кукурузу, фасоля, салодкі перац і зялёную цыбулю і гатаваць, часта памешваючы, на працягу прыкладна 5 хвілін.
3. Дадайце сліўкі, ваду, соль і перац.
Паменшыце высокую тэмпературу да нізкага, накрыць вечкам і тушыць, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 15 хвілін. Рух у бекон і лук і падаваць гарачым.
Рэцэпты Саветы і заўвагі
• Лепшы спосаб выдалення ядра кукурузы павінны стаяць сырой колас на яго канцы ў неглыбокай місцы і нарэзаць ядра прэч з вострым, тонкім лязом нажом. Гэтая тэхніка вырабляе цэлыя ядра, якія добрыя для дадання ў салаты і соўсы.
• Калі вы хочаце выкарыстоўваць кукурузныя збожжа для супаў, блінцоў або пудынгаў, вы можаце дадаць яшчэ адзін крок да працэсу. Пасля рэзкі ядра ад перавярніце нож і, выкарыстоўваючы тупую бок, прыціснеце яе даўжыню вуха, каб выпхнуць астатнюю частку кукурузы і яе малака.
• Пры выбары кукурузы, незалежна ад разнавіднасці, лепш проста свежая. Спытаеце садоўнік, калі ён быў абраны, або, калі гэта немагчыма, проста выкарыстоўваць свой нос. Свежая кукуруза будзе пахнуць свежай.
• Паглядзіце на вушы, якія шчыльна зачыненыя з ярка-зялёнымі рожкамі.
• Канцы кукурузных лычыкаў павінны быць залаціста-карычневым колерам, а не бледны, прыкмета таго, што кукуруза была абраная занадта рана.
• Шток канец кукурузы павінна быць бледным і вільготным, а не драўняны.
• Не адхіліце шалупіну. Калі вы гэта зробіце, кукуруза высахне. Замест гэтага, адчуваць праз шалупіну для пухлых, пругкіх ядраў.
• Пасля куплі кукурузы, імчыцеся для дома. Ваш гарачы аўтамабіль няма месца для таго, каб сядзець на працягу доўгага часу. Астудзіце яго хутка ў герметычным пакеце, і шалупіны яго непасрэдна перад падрыхтоўкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 501 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 41 мг |
| натрый | 126 мг |
| вугляводы | 73 г |
| Харчовыя валакна | 18 г |
| бялку | 23 г |