Гэты рэцэпт для габрэйскіх блінцоў сыру зроблены з тым жа тыпу бліна як французскія бліноў, польскі nalesniki , венгерскі palacsinta і сербская palacinke .
Гэтыя тонкія бліны з начынкай з розных салодкіх або салёных начынняў. Яны могуць быць зроблены загадзя, таму што яны замарожваюцца добра. Проста прапусціце крок патэльню. Калі вы будзеце гатовыя, каб атрымліваць асалоду ад імі, абсмажыць іх у алеі, пакуль яшчэ замарожана.
Калі вы не можаце знайсці сухі тварог, вы можаце захацець зрабіць сыр вашага ўласнага фермера з нуля. Гэта прасцей, чым вы думаеце.
Што вам трэба
- Для блінцы:
- 4 вялікіх яйкі (пакаёвая тэмпература, бітая)
- 1/2 шклянкі вады
- 1/2 шклянкі малака
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 шклянку мукі (універсальны)
- 1 кубак сметанковага масла (для смажання)
- Для начыння:
- 1 фунт тварагу (пакаёвая тэмпература, альбо сухі тварог або сыр фермера)
- 1 сталовую лыжку алею (растопленае)
- 1 вялікі яечны жаўток (пакаёвая тэмпература)
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
- 1/4 шклянкі цукру (або больш да спадобы)
- Гарнір: смятана, свежыя або кансерваваныя садавіна начыння
Як зрабіць гэта
зрабіце блінцы
- У сярэдняй місцы ўзбіць разам 4 яйкі, ваду, малако, соль і муку, пакуль добра не змяшана. Ня overbeat. (Гэта нармальна, калі дробныя часціцы мук застаюцца, як яны будуць паглынутыя на працягу перыяду спакою.) Хай астатняе цеста пры пакаёвай тэмпературы на працягу па меншай меры 30 хвілін.
- Нагрэйце невялікую патэльню (каля 7 цаляў у дыяметры) і дадаць кавалачак масла. Ўзбіце цеста да атрымання аднастайнай масы. Паток прыблізна 1/4 кубкі цеста ў рондаль і закруціць вакол, зліву лішку. Ня дайце яму карычневы колер.
- Фліп і прыгатуйце іншы бок на працягу некалькіх секунд. Затым уключыце блінец выкласці на ручнік. Паўтарыце з пакінутым тэстам і паляпвае сметанковага масла, хістаючыся бліны адзін адзін на аднаго.
Зрабіце начынне і зборка
- У вялікай місцы змяшаць сыр, растопленае масла, 1 яечны жаўток, ваніль і цукар, пакуль добра ня ўключана.
- Для таго, каб сабраць, 1 месца блінец на працоўную паверхню і месца 1 да 2 сталовыя лыжкі запаўнення лініі блізка да краю бліжэйшага да вас. Складзеце стыль канверта і закатаць. Працягнуць з астатнімі блінцамі і напаўненнем.
- Фрай запоўніла блінцы на сметанковым алеі да залацістага колеру. Падаваць з дадатковай смятанай і / або свежымі або кансерваванай садавінай начынкамі.