Я на місіі, каб паспрабаваць угаварыць так шмат людзей, як гэта магчыма, каб пачаць працаваць з дрожджамі. Я ведаю, што дрожджы роду страшна, хто не знаёмы з ім, але мядзведзь са мной, вы будзеце любіць яго.
Цеста для хлеба вырабляецца гэтак жа , як Quick збажыны , з двума адрозненнямі. Па-першае, дрожджы выкарыстоўваюць замест парашка выпечкі або выпечкі соды, і па-другое, вадкае цеста б'юць на працягу некалькіх хвілін, так што клейкавіна паспявае ўтварыць, каб утрымліваць дыяксід вугляроду, зробленае дрожджаў.
Пераканайцеся, што вы не дазваляйце хлеб падымацца занадта доўга, або структура разбурыцца. Уважліва выконвайце інструкцыі. Калі вы калі-небудзь спякла торт або зробленыя кексы, вы можаце зрабіць гэтыя гатункі хлеба!
Цеста для хлеба нежен нягледзячы на адносна працяглага збіцця, таму што, калі дрожджы расце і развіваецца ён стварае кіслаты і спірты, якія дапамагаюць змякчыць хлеб. Тэкстура тэсту хлеба з'яўляецца больш адкрытай, чым перамяшанымі дражджавымі хлеба, і яны, як правіла, маюць шурпаты зверху, больш падобныя на хуткі хлеб.
Я быў здзіўлены, калі я даследаваў гэты артыкул, таму што на самой справе не так шмат інфармацыі, там пра вадкім цесце хлебе. Яны вялікае ўвядзенне да працы з дрожджамі, і сапраўды, яны практычна нескладанымі. І любыя рэшткі неверагодна падсмажаны і служыў нашмараваны алеем.
Для тых з вас, хто купляе дрожджы ў банкі ці навалам, 2-1 / 4 чайныя лыжкі сухіх дрожджаў складае адзін пакет, які звычайна важыць 1/4 унцыі.
(Дзякуй Ангеліна за гэтае пытанне!) Для свежых або прэсаваных дрожджаў, адзін 5/8 унцыі торт роўна аднаму 1/4 унцыі пакета сухіх дрожджаў (вада дадае вага ў прэсаваных дражджах). І 1/3 з 2 унцыі торт прэсаваных дрожджаў складае адзін пакет сухіх дрожджаў.
Так што для вашага наступнага абеду ці вячэры, пачніце гадзіну ці два загадзя і зрабіць дражджавое цеста хлеб ці булачкі.
Вы будзеце мець выдатнае пачуццё выкананага доўгу, ваш дом будзе пахнуць неверагодным, і ваша сям'я будзе ў захапленні. Шчаслівыя выпечкі!
Хлеба цеста для
- Увесь збожжавы хлеб
Гарачая сумесь ролу, набыты або самаробны, авёс і зародкі пшаніцы робяць гэты сытны хлеб вельмі пажыўная. Ён можа быць пададзены на сняданак, абед ці вячэру. - Аўсяная Цеста Хлеб
Аўсяныя шматкі і мёд робяць гэты хлеб ідэальна падыходзіць для сняданку. Калі вы можаце стрымліваць сябе, зрабіць гэта за дзень да гэтага, а затым нарэзаць і тосты на сняданак, пакрыты зверху маслам і джэмам або мёдам. - мёд Рулоны
Я люблю гэтыя рулоны; яны маюць самы фантастычны водар і колер. Падавайце іх з гарачым супам або рагу; Мне падабаецца рабіць салодкія і кіслыя фрыкадэлькі рагу, таму што водары дапаўняюць адзін аднаго выдатна. - салодкая булачка
Гэты масляністы і злёгку салодкі хлеб ідэальна падыходзіць для позняга сняданку, або зрабіць гэта на наступны дзень раней часу, даць астыць, затым тосты і падаваць з алеем і джэмам.