Вальтэр Джеттон падрыхтаваў гэты рэцэпт ялавічыны грудзінкі для прэзідэнта Джонсана, замежных лідэраў і высокапастаўленых асоб, якія прысутнічалі функцыі Белага дома. Гэта барбекю ялавічына грудзінка ня вараць у курца, але тушаная ў чорным гаршку. Вальтэр Джеттон быў адзін з старых барбекю кухароў у стылі Тэхаса, якія не маюць курца. Ён падрыхтаваў усё, патрон стыль вагона на адкрытай яме на вагонь з цвёрдых парод дрэва. Калі ў вас няма доступу да чорнага гаршчка, усім сродках выкарыстоўваць жароўню для гэтай стравы.
Што вам трэба
- 6 фунтаў / 2,8 кг ялавічыны грудзінка
- 2 літры / 1.9 літра ялавічнага касцянога рэчыва
- 3 лаўровых ліста
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл солі
- 1 чайнай лыжка / 5 мл чорнага перцу
- 1 чайную лыжку / 5 мл Worcesterhire падліўкі (па жаданні)
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл парашка мяккага перцу чылі (па жаданні)
Як зрабіць гэта
1. Пакладзеце лаўровы ліст прыкладна кубак вады і давесці да кіпення. Хай гэта кіпяціць на павольным агні 10 хвілін або каля таго, а затым выдаліце лісце і дадаць лаўровы гарбату ў касцяной тканіны, разам з соллю і перцам.
2. Змесціце грудзінку ў вашай жароўні і дадаць сумесь запасу, каб пакрыць гэта каля чвэрці шляху. Накрыць вечкам і варыць на агні, перагортваючы грудзінку кожныя паўгадзіны, пакуль гэта не зроблена. (Гэта можа быць вызначана з дапамогай разгалінаванне).
Швабра яго і пакласці яго на грылі , каб скончыць падрыхтоўка ежы, будучы упэўненым , каб ператварыць яго і зачысціць яго кожныя 20 хвілін або каля таго .
3. Для таго, каб зрабіць добры натуральны соус, дадаць трохі Вурчестерский соус і , магчыма , цір парашка чылі ў вадкасць вы вараная грудзінку. Вы таксама можаце служыць гэтаму з соусам барбекю і каханага барбекю натхнёных гарнірамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 792 |
| Усяго тлушчаў | 40 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 312 мг |
| натрый | 953 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 100 г |