Грэцкі Курыны суп Рэцэпт (Kotosoupa)

Самы вядомы курыны суп у Грэцыі авголемоно (AHV-Гох-LEH-MoH-не) або яйкападобнай Цытрынавы суп. З авголемоно традыцыйны булён згусне з яйкамі і з густам цытрыны, каб зрабіць густы, сметанковы суп добра падыходзіць для халоднай надвор'я. Гэты грэцкі курыны суп рэцэпт прасцей, гэта не зусім так цяжка, але ён па-ранейшаму робіць сардэчны, каржакаваты суп з багатым духмяным булёнам.

Што вам трэба

• 1 цэлая курыца, 3 1/2 да 4 фунтаў.
• 2-3 сцябла салеры з лісцем, разрэзаныя напалову
• 1 лук, вычышчаны
• Соль і перац па гусце
• 2 арт.
• аліўкавы алей
• 2 цыбуліны, нарэзаныя
• 2 морквы, нарэзаныя кубікамі
• 2 сцябла салеры, нарэзаныя кубікамі
• 1 вялікі бульба, нарэзаны кубікамі
• 1 лаўровы ліст
• 1 15 унцый. можа нарэзаныя кубікамі памідоры, з вадкасцю
• 1/2 кубкі Orzo макароны
• Соль і свежемолотый чорны перац па гусце

Як зрабіць гэта

1. Ачысціце курыцу і зніміце скуру і лішні тлушч.
2. Дадайце 8 шклянак вады ў вялікі гаршчок супу і дадаць курыцу, салера, лук, соль і перац.
3. Давядзіце вадкасць да кіпення і тушыць часткова пакрытыя на працягу прыблізна 45 хвілін.
4. Выдаліце ​​кураня і адкладзеце, каб астудзіцца.
5. Выкінеце лук і салера.
6. Старанна працадзіце булён праз дробнае сіта і рэзерв. Калі вы вырашыце адмяніць тлушч акцыі, вы можаце астудзіць яго на працягу ночы і проста абястлушчаны тлушч з верхняй часткі перад выкарыстаннем.

1. Нагрэць аліўкавы алей у супавы рондалі і дадаць лук, моркву, салера і бульба.
2. Абсмажыць гародніна на працягу 5-10 хвілін або да тэндэру.
3. Вярнуць булён ў рондаль, дадаць лаўровы ліст і нарэзаныя кубікамі памідоры і 1/2 кубкі Orzo макароны.
4. Варыць на павольным агні, часткова пакрытыя, па меншай меры, 45 хвілін, пакуль гародніна не прыгатаваныя праз.
5. Змяшаць гаршчок часам так, што паста не прыліпае да падставы.
6. Пакуль суп кіпіць, выдаліце ​​курынае мяса з тушы.
7. Нарэзаць курыцу і вярнуць у рондаль, каб быць нагрэць. Вам можа спатрэбіцца дадаць трохі вады ці кансерваванага курынага булёна ў дадатак да вадкасці ў гаршку.
8. Дадаць соль і свеже молаты чорны перац па гусце.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	672
Усяго тлушчаў	34 г
Насычаных тлушчаў	9 г
ненасычаныя тлушчы	15 г
халестэрын	190 мг
натрый	313 мг
вугляводы	25 г
Харчовыя валакна	4 г
бялку	63 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)