Інтэнсіўны ружавата адценне, гэта веганскі, безмолочные марозіва мае нашмат больш густу, чым стандартны савок-дзякуючы хатняму клубнічны сіропу, на аснове рэцэпту. Калі вы знаходзіцеся ў спешцы, не саромейцеся выкарыстоўваць эквівалентнае колькасць (2-1 / 4 шклянкі) высокай якасці набытых у краме трускаўкі варэнне або сіроп.
Для таго, каб змяніць рэцэпт, паспрабуйце чарніцы або маліну (з апошнім, дадаць трохі больш нектара агавы, па гусце) і мёд, цукровы сіроп, або нават кляновы сіроп замест нектара агавы.
Я выкарыстоўваю кешью або макадаміі гайку, а не какосавае малако, каб дазволіць араматызатары прыдатны прасвечвае. Тым не менш, калі вы хочаце прыгатаваць клубнічны Какосавае марозіва, вы можаце замяніць какосавае малако, у ідэале кансервы (тлустае або святло).
Калі вы чаго марозіва на 4 - га ліпеня BBQ або іншае падзея, транспарт у маразільнай бяспечны кантэйнер. Замарожванне па прыбыцці. Затым выдаліце з маразільніка каля 15 хвілін перад падачай на стол.
Гэта марозіва смачна, як ёсць. Аднак, каб зрабіць яго ў дэкадэнцкі марозіва, зверху ўзбітыя какосавым крэмам або арэхавым крэмам; сечаныя падсмажаныя арэхі; дадатковая нарэзаная свежая клубніцы; і безмолочные шакаладны соус.
Робіць 4-1 / 2 шклянкі
2 фунта. (Каля 31 вялікіх) свежай трускаўкі, Hulled чвартаваць (каля 5 кубкаў)
1 кубак плюс 2 сталовыя лыжкі святла нектар агавы, падзеленыя
1 сталовай лыжка свежы, напружаны цытрынавы сок
¼ чайнай лыжкі солі
2 5,4 унцый кожная-банкі какосавыя сліўкі (каля 1-1 / 4 кубкі)
½ шклянкі несалодка кешью або макадаміі малако
экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- Дадайце раскватараваны трускаўкі, 1 кубак нектара агавы, цытрынавы сок і соль на сярэдняй вялікі Рондаль; размяшаць; і давесці да кіпення на сярэднім агні. Пасля таго, як на кіпення, паменшыць да сярэдняй нізкай тэмпературы, і варыць, памешваючы, пакуль ягада сумесь не згусне і зводзіцца да 2-1 / 4 кубкі, 25-30 хвілін. (Глядзіце гаршчок, каб прадухіліць пералівы.)
- Заліць ягады сумесь у вялікую міску і змяшаць у пакінутым нектара агавы, какосавага крэму, кешью малака і ванілі. Накрыйце і холад на працягу не менш за 3 гадзін.
- Наліце ў крэмавай машыну лёду і замарозіць, прытрымліваючыся інструкцыі. Перакласці ў маразільнай камеры бяспечнага кантэйнера, і холад на працягу некалькіх гадзін, пакуль не зацвярдзелі. (Калі вы служыце марозіва прама з марожанага машыны, то гэта будзе больш падобна на мяккім служыць у кансістэнцыі. Размяшчэнне ў маразільніку на працягу некалькіх гадзін будзе прыводзіць да кансістэнцыі падобна традыцыйнае марозіва.)
Алергія Заўвагі: Гэта марозіва бясплатна малочных, лактозы, соі і глютена (зрабіць свой уласны арэхавае малако, або купіць той , які адзначаны «глютен»). Гэта таксама веганскі, кошерное, і Пале. Калі вы ці нехта іншы, хто будзе есьці марозіва маюць арэхавыя алергіі, якія замяняюць какосавы ці соевае малако для кешью або арэхавага малака.