Гэта духмянае аснове марынад цытрусавых, якія могуць быць выкарыстаны на кураня, свініны і ялавічыны. Памятаеце, каб марынад значна астыць, перш чым выкарыстоўваць яго на сырое мяса.
Што вам трэба
- 1/3 кубкі / 80 мл памяранцавага мармеладу
- 6 зялёны лук (дробна нарэзаны)
- 1/3 кубкі / 80 мл белага віна
- 1 сталовую лыжку / 15 мл
- аліўкавы алей
- 1 сталовую лыжку / 15 мл воцату
- 1 сталовую лыжку / 15 мл вады
- 1 чайную лыжку / 5 мл соус Вустэршір
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл
- соевы соус
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,75 мл солі
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,75 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць аліўкавы алей у сярэдняй рондалі. Дадаць зялёны лук (толькі белыя часткі). Варыць на сярэднім агні на працягу 2 хвілін, пакуль яны не з'явяцца мяккімі і бліскучымі. Паменшыце высокую тэмпературу да сярэдняга нізкага і дадаць мармелад, ваду і белае віно. Варыць на павольным агні на працягу 1-2 хвілін, часта памешваючы, пакуль мармелад не растане да канца. Дадаць астатнія інгрэдыенты і варыце на павольным агні на працягу больш за 4 хвіліны. Выдаліць марынад з агню, размяшаць у зялёных частках зялёны лук і хай сумесь астыць на працягу 20 хвілін перад выкарыстаннем.
Калі соус занадта густы, дадаць трохі вады ў сумесі.
2. Для выкарыстання, проста выліць на мяса, гародніна, ці заменнік мяса выбару. Марынаваць чырвонае мяса на працягу 4-8 гадзін, курыцы на працягу 2-4 гадзін, рыба, морапрадукты, гародніна, мяса і заменнікі на працягу 30 хвілін.
3. Марынад таксама можа быць выкарыстаны ў якасці паліваць, калі пераважнай. Прапусціць частка марынавання і выкарыстоўваць на грылі прадметы на паўдарогі праз час прыгатавання.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 30 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 54 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |