Гэта вэнджаныя грудкі індычкі пяшчотная і салодкая. Доўгі час курэння дазваляе яму быць больш акуратным і далікатным, так трымаць гэта нізка і павольна.
Што вам трэба
- 1 скурка, без костак грудкі індычкі (ад 3 да 3 1/2 фунта / 1,4 да 1/6 кг)
- 1/2 кубкі / 120 мл мёду
- 1/4 кубкі / 60 мл сухога
- шеррі
- Сок аднаго цытрыны
- 1 сталовую лыжку / 15 мл
- сметанковае масла
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
Як зрабіць гэта
- Цяпло мёд, херас, і алей у рондалі на павольным агні, дастаткова доўга, каб растапіць масла. Змяшаць да нават.
- Зняць з агню і дадаць цытрынавы сок і соль. Астыць. Вымыйце і высушыце грудзі індычкі. Змесціце усё ў які зачыняецца пластыкавым пакеце. Друк і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры 6 гадзін, але не больш чым за 24 гадзіны.
- Падрыхтоўка курца. Дым грудкі індычкі пры тэмпературы ад 225 градусаў F (110 ° С) і 250 ° F (120 ° C) на працягу 2 1/2 да 4 гадзін, у залежнасці ад памеру індычкі. Грудзях будзе зроблена, калі ён дасягнуў ўнутранай тэмпературы 170 градусаў F (75 градусаў C).
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 443 |
Усяго тлушчаў | 13 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 4 г |
халестэрын | 173 мг |
натрый | 1,931 мг |
вугляводы | 35 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 47 г |