Гэты грыль-смажанае філе індычкі можа быць простым, але гэта поўны смак. Сакрэт заключаецца ў тым, каб падтрымліваць тэмпературу досыць нізкай, каб дазволіць ўнутры, каб прыгатаваная да паверхні высыхае.
Што вам трэба
- 2 да 3 фунтаў (ад 900 да 1300 кг) без костак
- грудкі індычкі , радок-скруцілі
- 2 сталовыя лыжкі (30 мл) сметанковага масла, халодны
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце грыль. Адрэжце алей у 8 чвэрць цалі шырынёй трэскі, адзін цаля у даўжыню. Зрабіце 8 полудюймовых прарэзамі ў верхняй скуры і праслізнуць алею ў шчылінах. Націсніце любое дадатковае алей ў складкі, створаных калі грудзі заварочваюць. Соль і перац на ўсім працягу.
- Варыць на працягу 5 хвілін пры высокай тэмпературы, а затым наладзіць грыль на сярэднім агні. Грыль да ўнутранай тэмпературы дасягае 175 градусаў па Фарэнгейце / 80 градусаў С.
- Зніміце і дайце астыць 20 хвілін да выразання. Калі вам патрэбна кропель для падліўкі, усталюйце паддон на брускі або цэгле пад стойкай, і выдаліць яго пасля першых 30 хвілін (ці ж ён спаліць).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 191284 |
| Усяго тлушчаў | 6484 г |
| Насычаных тлушчаў | 1187 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1814 г |
| халестэрын | 95,260 мг |
| натрый | 984,001 мг |
| вугляводы | 5873 г |
| Харчовыя валакна | 300 г |
| бялку | 26355 г |