Отсадный печыва (Spritzgebäck) у Германіі, у асноўным , у выглядзе вянкоў і палак і зроблены з зоркападобным дыскам на мясасечцы або з мяшком трубаправода.
У отсадного печыва мы ведаем і любім ў ЗША зробленыя з печывам прэс формы, як клеевой пісталет. Печыва прэса пачала ў пачатку 20-га стагоддзя і стала вельмі папулярнай у 1930-х гг. Як паўночнаамерыканцы адаптаваць усе нашы пырскаць печыва формы змяніліся ад нямецкіх формаў да ёлак, бараў і круглыя печыва.
Скандынаўскія формы часта ялінкі, кветкі ці розныя канструкцыі. Нарвежская варыянт печыва мае форму S-х і Выхадаў.
Масляністы і хрумсткія отсадный печыва традыцыйна робіцца з маслам, мукой, цукрам і яйкамі. Гэты шакалад пырскаць бар печыва атрымлівае даданне несалодка шакаладу. Двайны пласт отсадных тэсту запаўняецца з невялікай колькасцю джэма ў сярэдзіне. Я выкарыстаў абрыкос тут, але вы можаце выкарыстоўваць маліну ці як водар добра змешваецца з шакаладным печывам отсадного.
Робіць 3 тузіны нямецкага Jam Запоўненыя Шакаладнага отсадный Печыва.
Што вам трэба
- Cookie Цеста:
- 6 унцый / 12 сталовых лыжкі / 160 г.
- сметанковага масла (несоленого, пры пакаёвай тэмпературы)
- 1/2 кубкі / 100 г. цукар
- 1 вялікі / 50-60 г. яйка (пры пакаёвай тэмпературы)
- Экстракт міндаля 1/4 чайнай лыжкі (ці іншы араматызатар)
- 2 унцыі / 50 г. шакалад (несалодкі, растопліваюць і астуджаюць см . заўвага ніжэй)
- 2 1/4 кубкі / 280 г. мука (універсальны)
- начынка:
- 3 сталовыя лыжкі джэма (абрыкосавы)
- Топінг:
- 2 сталовых лыжкі міндаль (сечаны)
- 2 чайныя лыжкі цукру
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы, зрабіць цеста печыва па расслаення разам алей і цукар да лёгкай і пухнатай. Узбіць яйкі і здабываць, пакуль добра не змяшана.
- У невялікай місцы цеплаўстойлівай, мікрахвалевая печ шакаладу з крокам 10 секунд, пасля мяшання кожнага прырашчэння.
- Temper шакалад (так , каб ён не закрывацца, вядомы як захоп ), змешваючы некалькі сталовых лыжак тэсту печыва цеста ў міску шакаладу (павышэнне тэмпературы). Затым змяшаць шакалад у цеста да атрымання аднастайнай масы.
- Дадайце муку і соль, пры выкарыстанні несоленого сметанковага масла, каб сфармаваць жорсткае цеста.
- Вы можаце выкарыстоўваць гэта цеста адразу ці змясціць яго ў халадзільнік на адзін дзень або два, калі ў вас мала часу. Калі гатовыя спячы, давесці цеста да пакаёвай тэмпературы для печыва друку.
- Нагрэць духоўку да 350 градусаў F. Уставіць Брускова дыск у печыва друку ў адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы.
- Запоўніце трубку з тэстам печыва і закласці бесперапынную стужку тэсту печыва ўніз на неподмазанном аркушы печыва.
- Пакладзеце некалькі чайных лыжак абрыкосавага варэння запаўняючы ўніз сярэдзіну стужкі тэсту. Затым, выкарыстоўваючы печыва націсніце, пакладзеце яшчэ адну доўгую стужку з цеста-над джэма. Злёгку націсніце краю тэсту печыва ўніз да ніжняга слоя, але не раздушыць дэкаратыўную паверхню.
- У невялікай місцы змяшаць нарэзаны міндаль з цукрам , каб зрабіць начынне і пасыпаць раўнамерна па-над брускоў.
- Выпякаць 12 да 15 хвілін. Печыва будзе мяккім, калі вы выдаліце іх з духоўкі. Выразаць іх у 1 цаля даўжыні ў гарачым стане з вострым нажом. Працярыце нож паміж прарэзамі для дасягнення найлепшых вынікаў.
- Астудзіць цалкам для лепшага густу. Захоўваць пры пакаёвай тэмпературы ў працягу ад 1 да 2 тыдняў ці замарозіць для працяглага захоўвання .
Заўвага: Unsweetened выпечкі шакалад таксама амерыканскі інгрэдыент і , здаецца, не будзе даступная ў Германіі. Дзе неподслащенный шакалад выпечкі недаступны, замяніць 3 сталовыя лыжкі несалодка какава-парашка і 1 сталовую лыжку алею для кожнай унцыі выпечкі шакалад ў рэцэпце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 230 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 76 мг |
| натрый | 221 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 8 г |