Ванільны цукар (або vanillezucker на нямецкай мове ) з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў выпечкі інгрэдыента ў большасці нямецкіх рэцэптаў салодкіх ласункаў , як тарты і печыва. Напрыклад, ванільны цукар з'яўляецца састаўным інгрэдыентам у vanillekipferl , адзін з самых традыцыйных нямецкіх калядных печываў.
Вельмі часта, ванільны цукар выкарыстоўваецца ў якасці смакавай подсластітель у цеста або цеста ў выпечанае добрае, але ён таксама можа быць выкарыстаны ў якасці апошняга рыскі, пасыпаюць на вяршынях тых, свежыя з духоўкі тарты, пірожныя, і, вядома ж, печыва. Ванільны цукар таксама з'яўляецца выдатным дадаткам да хатняй глазуру і ўзбітыя сліўкі. Іншыя выкарыстоўваюць яго, каб пасыпаць на свежыя садавіна ці дадаць у каву.
Д-р Oetker з'яўляецца найбольш распаўсюджаным пафасаваным ванільным цукрам брэнда на рынку ЗША. Цукар прадукт называецца ванілін Zucker, які з'яўляецца варыяцыяй на ванільнага цукру , які выкарыстоўвае ванілін замест цэлых бабоў ванілі ці насення ванілі. Ванілін з'яўляецца асноўным рэчывам натуральнага экстракта ванілі, і гэта танней, чым ванільныя бабы.
У той час як расфасаваны ванільны цукар можа быць выгодай, многія кулинарамы настойваюць на тым, што хатні ванільны цукар мае лепшы водар і густ, чым камерцыйна выпускаюцца аналогі. На шчасце, хатні ванільны цукар супер проста зрабіць!
Што вам трэба
- 1 струк ванілі (струк, шчыліну ў падоўжным кірунку)
- 2 фунта. цукар (белы)
Як зрабіць гэта
- Перадача цукру ў новым кантэйнеры.
- Нарэзаць струк ванілі уздоўж і змясціць яго ў слоік з цукрам. Націсніце боб ванілі ўніз ў цукру для найбольшага распаўсюджвання водару.
- Змесціце вечка шчыльна і пакінуць банку ў прахалодным месцы на працягу некалькіх тыдняў.
- Падтрасіце банку кожныя некалькі дзён, каб дапамагчы размеркаваць натуральныя араматызатары раўнамерна.
- Пасля таго, як гатовы да выкарыстання, працягвае захоўваць цукар з паасобнай ваніллю.
Кухарскіх Заўвагі:
- Большасць хатніх кухараў згаджаюцца, што гэта займае каля 2 да 3 тыдняў для натуральнага ванільнага водару цалкам уліць у цукар. Калі вам патрэбен ванільны цукар да гэтага ад 2 да 3 тыдняў адзнакі см рэкамендуемых замен ніжэй.
- Калі захоўваць у сухім месцы ў герметычным кантэйнеры, ваш хатні ванільны цукар мае вельмі працяглы тэрмін захоўвання, як робіць струк ванілі, які выкарыстоўваецца для араматызацыі яго. Вы можаце заўсёды мець ванільны цукар пад рукой, калі вы выкарыстоўваеце яго, вы заправіць ў кантэйнер з вялікай колькасцю цукру часам. Ванільны будзе працягваць, каб дадаць водар да нядаўна дададзеным цукрам, пакуль ён усё яшчэ духмяныя.
эквівалентнасць:
Выкарыстоўвайце 1 сталовую лыжку вашага хатняга ванільнага цукру для кожнага пакета, прадугледжанага ў рэцэпце.
замены:
Калі вы не можаце чакаць, пакуль ваш ванільны цукар, каб быць гатовым да выкарыстання, вы можаце выкарыстоўваць ванільны экстракт 1 чайнай лыжкі ў кляре рэцэпт, гэтак жа, звярніце ўвагу, што гэта надаць невялікі намёк на колер. Калі ванільны цукар пасыпаюць зверху хлебабулачныя вырабы, а затым выкарыстоўваць звычайны грануляваны цукар.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 24 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |