Cachitos маленькія вяндліна запоўненыя, серпападобныя рулоны. Вельмі папулярна на сняданак у Венесуэле, яны часам называюць венесуэльскія круасаны, але яны маюць багатую тэкстуру абедзеннага рулоне, а не пластовыя тэкстуры праўдзівых круасаны. Акрамя таго, яны значна лягчэй зрабіць, чым круасаны!
Што вам трэба
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 4 сталовыя лыжкі расліннага скарочаныя
- 1 кубак малака
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 сталовую лыжку дрожджаў імгненнага
- 2 яйкі
- 4 шклянкі мукі
- 1 фунт тонка нарэзаны гастраном вяндліны
Як зрабіць гэта
- Адрэжце алей і скарачэнне на дробныя кавалачкі і змесціце ў гарачатрывалую чару пастаяннага міксера . Давядзіце малако толькі да кіпення ў рондалі на сярэднім агні.
- Заліць гарачае малако скарочанай алею і размяшаць, пакуль не растануць. Хай трохі астыць.
Дадаць цукар, соль і 1 шклянку мукі масла / сумесі малака і размяшаць. Дадаць яйкі і добра змяшаць. - Дадаць дрожджы і добра змяшаць. Дадаць астатнюю муку і змяшаць.
Выкарыстанне прымацавання тэсту крука, мясіць цеста да гладкага і эластычнага, дадаючы больш мукі, калі гэта неабходна. Замясіць на працягу 5 хвілін. Цеста павінна быць мяккім і трохі ліпкім.
- Змесціце цеста ў злёгку змазаную алеем міску і дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль не падвоіцца ў памеры, каля 2 гадзін. (Або холад на працягу ночы ў халадзільніку).
- Удар ўніз цеста і падзяліць на 4 часткі. Раскачаць адну частку з ў 10-цалевы круг. Выкарыстоўваючы разак піцы, разрэзаць цеста на 6 роўных трыкутнікаў, ці лустачкі піцы.
- Вазьміце 1/4 фунта нарэзанага кумпяка, і нарэзаць яго тонкімі палоскамі. Падзяліць вяндліну сярод 6 трыкутнікаў, змясціўшы яе па-над шырокай часткі трыкутніка.
Рол трыкутнікі ўверх па кірунку да кропкі, трымаючы кумпяк ўнутры, і змесціце валкі паказваюць бокам уніз на бляху, выгінаючы іх няшмат, каб сфармаваць форму паўмесяца. - Паўтарыце з пакінутым тэстам.
Пэндзаль коціцца злёгку распаленым алеем, затым дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль не падвоены. - Разагрэць духоўку да 375F. Змяшайце яечны бялок з 1 чайнай лыжкай цукру. Сьпячы рулоны на працягу 10 хвілін. Выдаліць, пэндзаль з яечнай белай сумессю, і вярнуцца ў духоўку. Выпякаць каля 10 хвілін больш, да залаціста-карычневага колеру.
Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 482 |
Усяго тлушчаў | 29 г |
Насычаных тлушчаў | 12 г |
ненасычаныя тлушчы | 12 г |
халестэрын | 154 мг |
натрый | 1,177 мг |
вугляводы | 34 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 20 г |