Венесуэльскі Ham круасаны Рэцэпт

Cachitos маленькія вяндліна запоўненыя, серпападобныя рулоны. Вельмі папулярна на сняданак у Венесуэле, яны часам называюць венесуэльскія круасаны, але яны маюць багатую тэкстуру абедзеннага рулоне, а не пластовыя тэкстуры праўдзівых круасаны. Акрамя таго, яны значна лягчэй зрабіць, чым круасаны!

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Адрэжце алей і скарачэнне на дробныя кавалачкі і змесціце ў гарачатрывалую чару пастаяннага міксера . Давядзіце малако толькі да кіпення ў рондалі на сярэднім агні.
  2. Заліць гарачае малако скарочанай алею і размяшаць, пакуль не растануць. Хай трохі астыць.
    Дадаць цукар, соль і 1 шклянку мукі масла / сумесі малака і размяшаць. Дадаць яйкі і добра змяшаць.
  3. Дадаць дрожджы і добра змяшаць. Дадаць астатнюю муку і змяшаць.
    Выкарыстанне прымацавання тэсту крука, мясіць цеста да гладкага і эластычнага, дадаючы больш мукі, калі гэта неабходна. Замясіць на працягу 5 хвілін. Цеста павінна быць мяккім і трохі ліпкім.
  1. Змесціце цеста ў злёгку змазаную алеем міску і дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль не падвоіцца ў памеры, каля 2 гадзін. (Або холад на працягу ночы ў халадзільніку).
  2. Удар ўніз цеста і падзяліць на 4 часткі. Раскачаць адну частку з ў 10-цалевы круг. Выкарыстоўваючы разак піцы, разрэзаць цеста на 6 роўных трыкутнікаў, ці лустачкі піцы.
  3. Вазьміце 1/4 фунта нарэзанага кумпяка, і нарэзаць яго тонкімі палоскамі. Падзяліць вяндліну сярод 6 трыкутнікаў, змясціўшы яе па-над шырокай часткі трыкутніка.
    Рол трыкутнікі ўверх па кірунку да кропкі, трымаючы кумпяк ўнутры, і змесціце валкі паказваюць бокам уніз на бляху, выгінаючы іх няшмат, каб сфармаваць форму паўмесяца.
  4. Паўтарыце з пакінутым тэстам.
    Пэндзаль коціцца злёгку распаленым алеем, затым дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль не падвоены.
  5. Разагрэць духоўку да 375F. Змяшайце яечны бялок з 1 чайнай лыжкай цукру. Сьпячы рулоны на працягу 10 хвілін. Выдаліць, пэндзаль з яечнай белай сумессю, і вярнуцца ў духоўку. Выпякаць каля 10 хвілін больш, да залаціста-карычневага колеру.
    Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 482
Усяго тлушчаў 29 г
Насычаных тлушчаў 12 г
ненасычаныя тлушчы 12 г
халестэрын 154 мг
натрый 1,177 мг
вугляводы 34 г
Харчовыя валакна 2 г
бялку 20 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)