Калі гэта рэальна Scottish Food, што вы шукаеце, то вы не знойдзеце лепш, чым гэты рэцэпт Stovies. Спытаеце 100 шатландцаў за рэцэпт, і вы атрымаеце 100 розных адказаў , якія вельмі падобна на англійскай спякотнае рэцэпт. Дзе вы жывяце ў Шатландыі, што вы традыцыйна ядуць на абед у нядзелю, усё будзе мець уплыў на канчатковы рэцэпт і сапраўды з'яўляецца бясплатным для ўсіх.
Слова Stovies азначае «біты ад печкі», таму рэцэпт , выкарыстоўваючы ўсе , што вам пашчасціла мець пад рукой у панядзелак, пасля нядзельнай Roast. - усе гэтыя рэшткі, з асноўнай складнікамі з'яўляюцца кавалачкаў мяса з смажаным напярэдадні.
Не тое, што вы павінны быць абмежаваныя ў камплектацыі з вашага нядзельным абеду; Stovies таксама можа быць выкананы з выкарыстаннем банкі тушонкі або якім-небудзь вараным ялавічны фарш або каўбасы. Гэта сапраўды да вас.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка свінога сала або ялавічнага капае
- 2 сярэдніх або 1 вялікі лук, вычышчаны і груба нарэзаныя кубікамі
- 4 сталовыя лыжкі цёмнага піва або стаут (па жаданні)
- 4 унцыі (115 г) нарэзаная халодныя ростбіф або ягня (глядзіце нататка ніжэй)
- 1 ½ фунта (750 г) бульба, промывают, вычышчаны і парэзаны на чвэртачкі
- 10 вадкіх унцый (300 мл) ялавічына ці бараніна запас або налева па падліўкай
- Любыя іншыя пакінутыя гародніна
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 375F / 190C / Gas 5
Змесціце жароўню (запяканка) на сярэднім агні. Дадайце сала або Капанен і плавіцца. Дадаць лук і варыць да мяккасці, але не залацістага колеру (каля 5 - 8 хвілін), клапаціцца, каб не спаліць лук.
Пры выкарыстанні, дадайце піва ці моцны портэр, уключыце нагрэцца і дазваляюць кіпець на працягу 2 хвілін, каб спаліць алкаголь прэч.
Дадайце мяса і добра змяшаць.
Дадайце бульба пластамі, запраўлена кожны пласт соллю і перцам, як вы ідзяце, перад даданнем наступнага пласта.
Заліць акцыі або верашчаку (або абодва). Накрыць вечкам і рыхтаваць у разагрэтай духоўцы на працягу 45 - 50 хвілін праверкі час ад часу, каб пераканацца, што запас ня выкіпанне. Калі гэта так, дадаць трохі запас.
За 10 хвілін да канчатка варэння дадаць ўсе, што засталіся гародніна, каб задаволіць, добра змяшаць і праверыць сезон, накрыць вечкам і варыць яшчэ 10 хвілін. Мяса і гародніна расколюцца, каб стварыць тоўстае, шчыльнае рагу кансістэнцыі. Будзьце асцярожныя, каб не перекипеть, як вам трэба, каб захаваць кавалкі мяса і гародніны.
Падаваць stovies ў глыбокай талерцы або місцы з грубымі аўсянымі праснакамі, і карычневым соусам (калі вам гэта падабаецца).
Выкарыстанне іншых відаў мяса ў вашым Stovies
Саланіна : раскрышыць саланіны і размяшаць праз ваш бульба 20 хвілін да канчатка варэння.
Прыгатаваны Фарш ялавічны: Размяшайце праз бульба 20 хвілін да канчатка варэння.
Каўбасы. Кук лук, як вышэй, з выкарыстаннем 450 г / 1 фунт каўбасы, нарэзаць тоўстым пластом затым пакласці адзін пласт на цыбулю, затым пласт бульбы і працягваюць да таго часу, пакуль усе выдаткаваныя. Прыгатаваць, як паказана вышэй.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 190 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 26 мг |
| натрый | 32 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 10 г |