Так, вы можаце выкарыстоўваць згушчанае малако рэцэптаў хлеба. Звычайна, калі я выкарыстоўваю згушчанае малако ў іншых рэцэптах, якія не патрабуюць поўнага балончыка, павярну рэшткавым згушчанае малако ў баку і выкарыстоўваць яго, каб зрабіць бохан хлеба. Калі ў мяне няма дастаткова згушчанага малака, каб запоўніць 1.2 кубак, я проста дадаць трохі вады, пакуль я не ў поўным аб'ёме. Гэта адзін з самых простых рэцэптаў хлеба, якія я выкарыстоўваю, каб зрабіць бохан хлеба са згушчаным малаком.
Што вам трэба
- 1 шклянку вады (пакаёвай тэмпературы)
- 2 чайныя лыжкі актыўных сухіх дрожджаў
- 1/2 кубкі згушчанага малака
- 1 сталовую лыжку алею (або маргарыну)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 3 1/2 кубкі хлебнай мукі
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы змяшаць ваду і дрожджы. Дадаць згушчанае малако з цукрам, алей і соль. Змяшаць. Дадайце 2 шклянкі мукі і добра змяшаць. Павольна дадаць астатнюю муку, досыць мукі, каб зрабіць цеста, якое ідзе за лыжку вакол чары. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і мясіць ў працягу 4 -х хвілін, дадаючы муку па меры неабходнасці , пакуль цеста не стане мяккай і гладкай навобмацак. Змесціце цеста ў змазаную сярэдняй місцы. Turn тэсту над ў місцы так, каб верх таксама злёгку змазаны. Накрыць чыстай тканінай і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 1 гадзіны або пакуль не падвоены ў памеры.
- Удар ўніз цеста . Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і месіце на працягу 4 хвілін або пакуль бурбалкі з хлеба. Форма тэсту ў бохан .. Ўсталяваць у змазанай 8 "х 4" для выпечкі хлеба. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 45 хвілін або да падвоіцца ў памеры.
- Выпякаць бохан на 350 градусаў F на працягу 45 хвілін або пакуль хлеб залаціста-карычневы колер. Выдаліць бохан з ліста і дайце астыць на стойцы.
Хлеб Выпечка Саветы:
- Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
- Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.
- Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
- Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
- Дадаць паўшклянкі разынак або сушанай журавін хлебнае цеста для дадатковай прысмакі.
- Апырскванне збажыны з вадой у той час як яны пякуць будзе вырабляць храбусткую скарыначку.
- Пэндзаль збажыны з яечным бялком перад выпечкай, каб атрымаць бліскучую скарыначку.
- Пэндзаль збажыны з малаком перад выпечкай, каб атрымаць цёмную, бліскучую скарынку.
- Пэндзаль збажыны з маслам адразу пасля выпечкі, каб вырабіць мяккую скарыначку.
- Выкарыстоўвайце ваду ў бутэльках замест вадаправоднай вады, каб зрабіць свой хлеб. Умягчители вады і хлараваная вадаправодная вада могуць часам забіць дрожджы, неабходных, каб зрабіць ваш ўздым хлеба цеста.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 99 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 170 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |