Гэта лёгка патэльню курыца добра запраўлены свежы або высушаны базілік і эстрагон разам з дыжонскага гарчыцай. Намаляваная страва было зроблена з тонкімі лустачкамі катлет курынай грудкі, каб яны ўзялі вельмі мала часу, каб прыгатаваць. Нарэжце вялікія курыныя грудкі па гарызанталі, каб зрабіць дзве тонкія катлеты або размясціць невялікія курыныя грудкі паміж лістамі пластмасавай абгорткі і расцерці іх асцярожна, пакуль яны злёгку разбавіць і нават у таўшчыні.
Калі вы не выкарыстоўваеце тонкія катлеты, дазваляюць больш часу кіпець. Курыныя павінны быць прыгатаваныя да мінімальнай бяспечнай тэмпературы 165 F.
Падаваць курыцу з гарачым вараным рысам або печаным бульбай разам з зялёных бабоў або зелянінай. Соце кале або шпінат страва будзе выдатна з курыцай Дыжон.
Што вам трэба
- 1/3 кубкі курынага булёна
- 2 сталовыя лыжкі сухога белага віна
- 2 чайныя лыжкі дыжонскага гарчыцы
- 1/4 чайнай лыжкі сушеного базіліка
- 1/8 чайнай лыжкі сушеного эстрагону
- рыса перцу
- 4 без костак, без скуры курыных грудок
- 1/4 чайнай лыжкі кашэрнай солі, або па гусце
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы змяшайце курыны булён, віно, дыжонскага гарчыцы, базілік, эстрагон і перац. Адкласці.
- Спрэй вялікі патэльню з распырсквальнікам без ручкі або паліто з невялікай колькасцю алею або алею. Цяпло патэльні па сярэдняй высокай тэмпературы; дадаць курыцу. Пасыпаць злёгку з кашэрнай соллю. Кук курыца на працягу прыблізна 2 да 3 хвілін з кожнага боку, або да злёгку залацістага колеру.
- Выдаліць патэльню ад спёкі; асцярожна дадайце запраўлены булён і віно сумесі. Давесці да кіпення; знізіць тэмпературу да нізкага. Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні на працягу прыблізна 5 хвілін, або пакуль курыца не стане мяккім і прыгатаваныя шляхам.
- Выдаліць курыцу ў цёплае сервіравальную страва і трымаць у цяпле.
- Адварыць сокі рондалі каля 1 хвіліны, каб паменшыць да 1/4 кубкі.
- Наліце паменшаныя сокі над куранём.
- Падаваць з рысам або бульбай і зелянінай.
Парады экспертаў і варыяцыі
- Замяніць эстрагон з роўным колькасцю свежага або высушанага орегано або маярану, ці з 1 чайнай лыжкай свежых адрэзала зялёны лук.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1200 |
| Усяго тлушчаў | 70 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 28 г |
| халестэрын | 418 мг |
| натрый | 630 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 132 г |