Гэты рэцэпт выкарыстоўвае грыль, каб запаволіць паліць рыбу і вынікі ў сапраўды смачнае страва. Выкарыстоўвайце добрыя драўляныя кавалкі, каб забяспечыць дым і не прыспешваць працэс падрыхтоўкі ежы. Традыцыйна, алешына або кедр выкарыстоўваецца для ласося, але для гэтага рэцэпту гикори, дуб або вішня вялікіх варыянтаў.
Што вам трэба
- 2 фунта (900 г) філе ласося
- 3 сталовыя лыжкі (45 мл) сметанковае масла, топленае
- 3 сталовыя лыжкі (45 мл) ром
- 2 сталовыя лыжкі (30 мл)
- аліўкавы алей
- 2 галоўкі часныку, гваздзікі вычышчаны і здробнены
- 1 сталовую лыжку (15 мл) чорны перац
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) солі
Як зрабіць гэта
1. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, акрамя ласося.
2. Лей філе ласося з на падносе або блясе. Топ з маслам ромаў сумессю, распаўсюджваючы яго раўнамерна па ласосю. Хай сядзяць на працягу прыкладна 15 да 30 хвілін.
3. Разагрэць грыль і падрыхтавацца да ўскосным грылі . Гэты рэцэпт асабліва добра працуе з грылем.
4. Калі грыль гатовы, асцярожна пакладзеце філе ласося па неацяпляемым часткі (непрамога) грылю.
Трымаеце грыль на павольным агні. Вы можаце дадаць прамоклыя чыпы мескитовых для дадатковага дымнага прысмаку. Зачыніць вечка і дайце ласось грыль 30 да 45 хвілін у залежнасці ад таўшчыні. Праверце па ступені гатоўнасці лушчэння, акрамя рыбы ў самой тоўстай часткі. Прыгатаваныя ласося шматкі лёгка і раўнамерна. Колер павінен быць светла-ружовым без бляску.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 437 |
Усяго тлушчаў | 26 г |
Насычаных тлушчаў | 7 г |
ненасычаныя тлушчы | 10 г |
халестэрын | 117 мг |
натрый | 869 мг |
вугляводы | 8 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 38 г |