weselny (KOH-wahtch Век-SEL-NIH) з'яўляецца дражджавым-рейз кававага торта падобны па тэкстуры да бабкі , але зрабілі ў рондалі без цэнтральнага адтуліны, і з салодкай начынкай тварагу.
Калі вы не можаце знайсці сухі тварог, вы можаце захацець зрабіць сыр вашага ўласнага фермера з нуля. Гэта вельмі лёгка зрабіць.
Kołacz азначае «кола» на польскай і weselny з'яўляецца прыметнікам формы «вяселле» . Гэтыя колы тарты традыцыйна падаюцца на вяселлях і іншых святах на поўдні Польшчы, але рэдка можна ўбачыць сёння.
Ёсць шмат рэцэптаў. Некаторыя робяць краты зверху над сырнай начыннем, іншыя ўпрыгожваюць Іх ці з косамі і формамі птушак. Гэтая версія фарсіць дробку начынне.
Гэты рэцэпт будзе зрабіць два вялікіх колы тартоў. Я выкарыстоўваю патэльню маёй маці, якая вымярае 9 цаляў х 4 цалі ў глыбіню. Калі ў вас няма патэльню, як гэта выкарыстоўваць два (12-цалевыя) патэльні, якія 3 цалі глыбінёй.
Вось крок за крокам інструкцыі для стварэння kołacz . А вось яшчэ польскія тварожнік Рэцэпты вы можаце паспрабаваць.
Што вам трэба
- губка:
- 3 1/2 чайнай лыжкі дрожджы (актыўныя сухія)
- 1 сталовую лыжку цукру
- 1 3/4 шклянкі малака (цёплага)
- 1 шклянку мукі (універсальны)
- цеста:
- 4 вялікіх яйкі (пакаёвая тэмпература)
- 1 кубак цукру (кандытары)
- 4 шклянкі мукі (універсальны)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 8 унцый сметанковага масла (растопліваюць, астуджаюць злёгку)
- Сыр Начынка:
- 2 фунта рикотта (або
- сухі тварог або сыр фермера )
- 4 вялікіх яйкі (пакаёвая тэмпература)
- 2 кубкі цукру (грануляваны)
- 1 сталовую лыжку цукру (ваніль)
- Дадаткова: 1 кубак разынак (светлыя або цёмныя, наляцеў ў вадзе і асушанае)
- Крошка Топінг:
- 4 унцыі сметанковага масла (халодны)
- 6 сталовых лыжак цукру
- 2 сталовых лыжкі цукру (ваніль)
- 1 шклянку мукі (універсальны)
Як зрабіць гэта
зрабіце Sponge
- У сярэдняй місцы змяшаць дрожджы, 1 сталовую лыжку цукру, малака і 1 шклянку мукі. Адкладзеце ў цёплым месцы, каб падняцца да святла і пеністага, каля 15 хвілін.
зрабіць цеста
- Выкарыстоўваючы прыкладанне вёслы у міксеры стэнда або вялікай місцы ўзбіць 4 яйкі з цукрам 1 кубак кандытараў да светлых і злёгку патоўшчаных, каля 10 хвілін.
- Дадайце муку, соль і губкі, і працягваюць біць цеста, пакуль добра ня ўключана. Цеста будзе занадта вольна для крука тэсту, таму працягвайце выкарыстоўваць вясло.
- Паступова дадаць растопленае сметанковае масла і працягваць біць, пакуль цеста не стане гладкім і пачынае блістэр, прыблізна 10 mnutes. Рыпанне ўніз цеста з бакоў шара, накрыць вечкам і даць падняцца ў той жа місцы, пакуль не падвоены.
- Змазка два 12x3-цалевыя круглыя рондаля. Размяшайце ўніз цеста (гэта будзе вельмі млявым) і выліць палову ў кожную рондаль. Накрыйце і дайце падняцца, пакуль цеста не прыходзіць у межах 1 цалі ў верхняй частцы.
Зрабіць дробку Топінг
- У невялікай місцы змяшаць 4 унцыі сметанковага масла, 6 сталовых лыжак цукру, 2 ст.л. ванільнага цукру і 1 шклянку мукі, як для пірага кары. Адкласці.
Зрабіце начынне і Выпякаць тварожнік
- У вялікай місцы ўзбіце сыр фермера або тварог, 4 яйкі, 2 шклянкі цукру і 1 сталовую лыжку ванільнага цукру. Рух у асушаным разынках ўручную, выкарыстоўваючы. Адкласці.
- Усталюйце стойку ў сярэдзіне духоўкі і награваюць да 325 градусаў. Калі цеста паднімецца ў межах 1 цалі ў верхняй частцы рондалі, наліць палову начыння з сыру на вяршыні кожнай рондалі тэсту і дайце ўвабрацца, штурхаючы яго ўніз, калі гэта неабходна.
- Пасыпаць палову крошкі далівання на вяршыні кожнага пірага. Выпякаць каля 50 хвілін або пакуль цеста залаціста-карычневага колеру. Дайце астыць да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол. Захоўваць рэшткі ў халадзільніку.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 221 |
Усяго тлушчаў | 10 г |
Насычаных тлушчаў | 6 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 68 мг |
натрый | 212 мг |
вугляводы | 28 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 5 г |