01 07
сабраць інгрэдыенты
Калі вы хочаце лёгка друкую інструкцыі, звярніцеся да рэцэпце Зефір помадного .
Зефір Fondant лёгкі помадка з мініяцюрных зефіру, вады і цукровай пудры. Гэта проста зрабіць, і многія аддаюць перавагу густ у параўнанні са звычайнай памадай, так як гэта на смак вельмі салодкі зефіру. Вы можаце выкарыстоўваць зефір памаду, як вы б рэгулярныя помадка, каб пакрыць тарты, формы фігуры і зрабіць цукерку. Майце на ўвазе, што, як правіла, становяцца ліпкімі ў вільготных месцах, таму ён не дацягвае, а таксама рэгулярна памадзе пры размяшчэнні над глазурай і астуджаных на працягу некалькіх дзён. Гэты рэцэпт дае 1,5 фунта памадзе, і можа быць лёгка ўдвая або ў два разы.
Пачніце з падрыхтоўкі вашай рабочай станцыі: пыл вашага лічыльніка або вялікая апрацоўчай дошкай з цукровай пудрай. Затым сабраць інгрэдыенты. Вам спатрэбіцца:
- 8 унцый мініятурны зефір (4 кубкі ня запакаваная, або палова 16-унцыі мяшка)
- 1 фунт цукровай пудры (4 кубкі), плюс дадатковы для пылення
- 2 ст л вады
- Харчовай фарбавальнік або араматызаваныя экстракты, апцыянальна
02 ад 07
мікрахвалевыя зефір
Змесціце зефір і ваду ў вялікім мікрахвалевай бяспечнай місцы. Мікрахвалевая печ на высока на працягу 1 хвіліны, пакуль зефір з'яўляюцца пульхнымі і пашыраны.03 з 07
змяшаць зефір
Змяшаць зефір з гумовым шпателем, пакуль яны не плавяцца і гладкія. Калі некаторыя непереплавленные частцы зефіру застаюцца, вярнуцца ў мікрахвалевай печы на працягу 30-45 секунд, пакуль сумесь зефіру не з'яўляецца цалкам гладкай і свабоднай ад камякоў.Можна дадаць ці араматызатар афарбоўкі да вадкай сумесі ў гэтай кропцы, што прывяло б ва ўсіх вашай памадзе, якая мае адзін і той жа колер або густ. Гэты падручнік пакажа вам, як дадаць афарбоўкі або араматызацыю пазней, так што вы можаце стварыць некалькі колераў або водары з адной партыі звычайнай памады.
04 з 07
Дадаць цукровую пудру
1. Дадайце цукровую пудру адразу ў вадкі зефір ў чары, і пачаць рух з дапамогай шпателя.
2. Змяшаць да цукру пачынае ўключаць і становіцца немагчыма размяшаць больш.
05 07
Замясіць Зефір помадной
1. скрэбці зефір-цукровую сумесь выходзіць на падрыхтаваную працоўную паверхню. Гэта будзе ліпкім і кусковым, з вялікай колькасцю цукру, які не быў уключаны яшчэ - гэта нармальна.
2. Пыл рукі з цукровай пудрай, і пачынаюць мясіць сумесь помадной масы , як хлебнае цеста, працуючы цукар у зефір з вашымі рукамі.
3. Працягвайце мясіць памаду , пакуль ён не згладжвае і губляе сваю ліпкасць. Дадайце больш цукру, калі гэта неабходна, але спыніць даданне цукру, як толькі гэта гладка - занадта шмат цукру зробіць яго жорсткім і цяжка працаваць.
06 з 07
Ваш Асноўныя Зефір Fondant цяпер завершана
Пасля таго, як помадка з'яўляецца гладкім шарам без камякоў або ліпкасць, ён гатовы да выкарыстання. Цяпер вы можаце раскачаць, форму, або абгарнуць яго ў чапляюцца абгортка, каб выкарыстоўваць пазней. Добра абгорнутая помадка можа захоўвацца ў прахалодным памяшканні або ў халадзільніку, і патрэбна, каб быць замешвае да згодлівага, перш наступнага выкарыстання. Працягвайце ў наступным кроку, каб даведацца, як колер або смак частка вашай памады.07 07
Як Пафарбаваць помадной
1. Калі вы хочаце дадаць расфарбоўку або заправу да вашай памадзе, распляскаць яго ў круглы дыск. Вы маглі б хацець насіць пальчаткі, каб пазбегнуць харчовых фарбавальнікаў на руках падчас гэтага кроку. Дадаць неабходную колькасць афарбоўкі або прыправы да цэнтра дыска, і згарніце дыск над на сябе так, каб колер або водар заключаны ў цэнтры помадного шара.
2. Пачынаюць мясіць шар помадной гэтак жа , як вы рабілі раней. Як вы працуеце, вы пачнеце бачыць паласы колеру, які праходзіць праз ад цэнтра.
3. Працягвайце мясіць , пакуль палосы не знікнуць , а помадка з'яўляецца аднастайным колерам. Ваша помадка зараз гатовая выкарыстоўваць ці захоўваць, як паказана раней.