У Вялікабрытаніі, мільёны каўбасы ядуць кожны дзень , і ў многіх адносінах, прыгатаваныя на грылі, смажаныя, запечаныя, barbequed, у падліўках, з падліўкай, бульбяное пюрэ , ці супер-смачныя Феерверкі і Маш , у бутэрбродзе, на сняданак .. . і далей і далей і далей.
Што робіць добрую сасіску?
Добры брытанскі каўбаса павінна быць, па меншай меры, 70% мяса высокай якасці, як правіла, ялавічыны ці свініны або сумесі абодвух. Што застаўся ўтрыманне заправа і сухары.
У Вялікабрытаніі, існуе мноства рэгіянальных гатункаў каўбас і гэта толькі некаторыя з найбольш лёгка знайсці:
- Cumberland Каўбаса: Здаравенны, каржакаваты каўбаса , якая лёгка ідэнтыфікаваць, як гэта адбываецца ў выглядзе бесперапыннай спіралі. Звычайна купіў даўжыні, а не вагу. Рэзкі з перцам, гэта flavorsome каўбасы і выдатны універсал.
- Гластэр Каўбаса: Як вынікае з назвы, гэта зроблена з Гластэр Стары Пляма Свініна, добра запраўлены шалфеем.
- Лінкальншыр Каўбаса: Усе Херб і мясістыя, часта п'янлівы з шалфеем , а часам і трохі чабора.
- Манчэстэр Каўбаса: а Herby каўбаса , якая змяшчае цвічку, імбір, мушкатовы арэх, Mace і белы перац.
- Marylebone Каўбаса: Чакаць булава, шалфей і імбір ў каўбасе гэтага традыцыйнага лонданскага мясніка.
- Oxford Каўбаса: Чабер з шалфеем, адценнем маярану, цытрына свінінай і цяляцінай прыгожа рафінаванага каўбасой.
- Свініна і Apple: яблык у гэтай свіны каўбасе адкрывае сябе да выкарыстання сідру ў сумесі, тым самым ствараючы выдатныя вільготныя каўбасы вельмі любілі на захадзе краіне.
- Плошчу нарэзка Каўбаса: ака Лорны Зроблены з сумесі свініны і ялавічыны. Зручна, гэтая каўбаса сядзіць вельмі добра ў бутэрбродзе і часта сустракаецца на сняданак талерку.
- Suffolk Каўбаса: Грубая каўбаса ня ў адрозненні ад Лінкальншыр.
- Таматная Каўбаса: Заўсёды любімы з дзецьмі з характэрным чырвоным колерам і лёгкім таматным густам.
- Ёркшырскі Каўбаса: Чакаць каўбасы , прыпраўленай чырвоным перцам, дробку мушкатовага арэха, белага перцу і булавой.
Дзе купіць Great Каўбасы
Калі магчыма, купляйце каўбасы ў мясцовага мясніка, і пажадана той, хто робіць свае сасіскі, так як яны будуць зробленыя на рэгулярнай аснове і патрабуюць менш кансервантаў, якія выкарыстоўваюцца ў серыйных з іх. Купля вашых каўбасак лакальна азначае, што ў вас ёсць лепшае слова ў якасці, і можаце магчыма запытаць канкрэтныя інгрэдыенты на свой густ.
Cooking Каўбасы
Як каўбасы настолькі ўніверсальныя, ёсць шмат спосабаў прыгатаваць іх. Выпякаць, барбекю сухі нават вараныя, але ў залежнасці ад таго, як вы выбіраеце, рыхтаваць іх павольна. Калі вы варыце іх занадта хутка, яны не толькі лопаюцца, скура будзе гарэць да сярэдзіны прыгатаваная.
Чаму Каўбаса Выклікаецца Bangers?
Як ужо згадвалася вышэй, пры падрыхтоўцы каўбас, яны павінны быць прыгатаваныя павольна ці яны лопне або выбуху. Адсюль і назва Bangers, звычка каўбас раздзіраючы з трэскам, калі смажаным занадта хутка.