Гэта павольна смажаны кумпяк, верагодна , адзін з лепшых свініны смажыцца вы калі - небудзь паесці. Сакрэт у павольным абпале. Не забудзьцеся паставіць поддон пад гарачым, так што вы можаце злавіць сокі. Трымаеце ваду ў рондалі, каб яна не высахне і вы можаце закідваць свіную нагу, пакуль яна рыхтуе.
Што вам трэба
- 1 нага свініны, прыблізна 10 фунтаў (4,5 кг)
- 1 кубак карычневага (240 мл) цукру
- 1/4 кубкі (60 мл) яблычнага воцату
- 1 сталовую лыжку (15 мл) сухой гарчыцы
- 1 чайную лыжку (5 мл) молатай гваздзікі
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) солі
- 1 чайную лыжку (5 мл) чорны перац
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць грыль.
2. Сезон свініна з соллю і чорным перцам. Змесціце свіны смажаны на ражне на сярэднім агні, непрамога і варыць каля 4 гадзін або да тых часоў , пакуль тэмпература ўсярэдзіне не дасягае 150 градусаў па Фарэнгейце (65 градусаў З).
3. У тым жа час, аб'яднаць іншыя інгрэдыенты і пэндзаль над кумпяком на працягу апошніх 30 да 45 хвілін варэння, каб сфармаваць скарынку. Пасля таго, як ўнутраная тэмпература ў самой тоўстай часткі смажанай свініны дасягае 165 градусаў, смажаны робяцца.
4. Выдаліць з ражна, месца на жорсткі дыск і свабодна палаткі з алюмініевай фальгой. Хай смажаная адпачынак на працягу 10 хвілін перад выразанне.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1153 |
| Усяго тлушчаў | 61 г |
| Насычаных тлушчаў | 22 г |
| ненасычаныя тлушчы | 26 г |
| халестэрын | 394 мг |
| натрый | 753 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 123 г |