Акрамя таго, можна выкарыстоўваць без костак, без скуры курыных сцёгнаў, каб зрабіць гэты багаты і смачны індыйскі галоўны рэцэпт стравы; проста рыхтаваць яго трохі даўжэй. Гэта называецца «Butter Chicken», хоць там не шмат алею ў страва, таму што курыца пяшчотная і алеістая. Гэты рэцэпт з'яўляецца класічным у індыйскай кулінарыі.
Страва сапраўды вельмі мяккі. Калі вы любіце парашок кары, вы можаце падвоіць колькасць прадугледжана ў спісе інгрэдыентаў. Дадайце куркуму альбо сухі імбір, калі вы хочаце для больш колеру і водару.
Падаваць гэты рэцэпт над гарачай варанай рысу басмати, каб ўвабраць выдатны соус. Хрумсткі зялёны салата або фруктовы салата добры акампанемент.
Што вам трэба
- 2 фунта без костак, без скуры курыныя грудкі, нарэзаць 1 "кавалкі
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 2 чайныя лыжкі парашка кары
- 1 лук, тонка нарэзаны
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 1 сталовую лыжку дробна нарэзаны корань імбіра
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовую лыжку парашка кары
- 1/8 чайнай лыжкі белага перцу
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 кубкі таматнага пюрэ
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/2 шклянкі густых слівак або згушчанае малако
Як зрабіць гэта
У сярэдняй місцы, змесціце кавалачкі курыцы і пасыпаць цытрынавым сокам , аліўкавым алеем, і 2 чайныя лыжкі парашка кары. Змяшайце, каб пакрыць курыцу і адстаўце ў бок.
У цяжкай патэльні, прыгатуйце лук, часнык, імбір і ў 1 сталовую лыжку аліўкавага алею і 1 сталовую лыжку алею на сярэднім агні да духмяныя, каля 4 хвілін. Дадайце 1 сталовую лыжку парашка кары, перац, соль, таматавае пюрэ і 2 сталовых лыжкі алею і варыць на працягу 5 хвілін, часта змешваючы.
Змяшаць марынаваныя кавалачкі курыцы ў соус ў патэльню. Вярніце да кіпення, затым паменшыце агонь і варыце на павольным агні на працягу 11-15 хвілін, пакуль курыца не будзе цалкам падрыхтавана да 165 ° F пры выпрабаванні з тэрмометрам мяса. Рух у густых сліўках або малацэ і служаць Butter Chicken над гарачым вараным рысам (басматьте, калі вы можаце!).
І заправіць па гусце. Ні адзін рэцэпт не можа быць усім для ўсіх людзей. Калі вы любіце лёгкія стравы, паменшыць парашок кары. Калі вам гэта падабаецца рэзкі, дадаць больш парашок кары і думаць аб даданні перац халапеньо або Habanero перац.