Гэта ідэальны гарнір , каб служыць з мексіканскай ежай-лёгкага, даступнай, маляўнічай і духмянай. Дадаць салодкі перац для яшчэ большага колеру, паловак вішні або вінаград памідор і, магчыма, дробкі кайенского перцу або кмена. Калі вы можаце зрабіць гэта са свежай кукурузы, вам пашанцавала! Хоць, калі гэта не ў сезон, я вызначана дасягнуць за мех замарожанай кукурузы, і гэта самы хуткі спосаб, каб апрануць яго.
Queso Cotija гэта цяжка, рассыпістым сухі каровін сыр з ярка выяўленым салёным густам. Яна названая ў гонар горада Cotija, Мічаакан. Трохі ідзе доўгі шлях. Cotija можна набыць у выглядзе кружочкаў ці буйных блокаў, і ён часта выкарыстоўваецца рассыпаліся або цёрты ў якасці далівання для буррито, супы, салаты, Tostadas, бабы і тако. Часта Вы можаце купіць яго рассыпаліся або цёрты.
Гэта ідэальны прыклад рэцэпту шаблону, дзе агульная ідэя ёсць, і тады вы можаце памяняць рэчы і, як вам заўгодна, такія як лук-шалот замест часныку, розных траў, шынок замест шынкоў, фета або казіны сыр замест Cotija. Калі вы хочаце больш моцны водар мацярдушкі, дадаць больш. Некаторыя людзі ненавідзяць кінзы, і некаторыя людзі любяць яго, вы можаце таксама перадаць яго на баку.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі несоленого сметанковага масла
- 4 кубкі кукурузных зерня, свежыя або замарожаныя
- 1 1/2 кубкі нарэзаных шынкоў
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 1/2 чайнай лыжкі сечанага свежага орегано
- 1/2 кубкі сыру крошка Cotija
- невялікая жменька
- свежая кінза
- лісце (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- У вялікай патэльні растапіць масла да злёгку залацістага колеру на сярэднім агні. Дадайце кукурузу, шынкі, часнык і орегано. Заправіць соллю і перцам і абсмажыць на працягу прыкладна 6 хвілін, пакуль гародніна хрумсткі тэндэр.
- Падаваць гарачым, увянчаным котиха і свежых лісця кінзы, калі гэта неабходна.
Таксама не забудзьцеся паспрабаваць гэтую мексіканскую запаленую мазоль! Катахі кукурузы спачатку на грылі, затым намазаў з рэзкай, сметанковым сырам маянэзам сумессю і пасыпаць трохі вялікім колькасць сыру.
Калі збожжа ў сезон на працягу лета, скарыстацца як салодка і святкаваць са стравамі, такімі як Chili уцерці пашинки з кукурузай і летняй кукурузы, памідораў і бекону салата.
Іншыя вялікія мексіканскія стравы для вашай сям'і ўключаюць кесадильи , і гэта Соце Збожжа і цукіні з Cotija і кінзы бы фантастычным далівання на іх. Акрамя таго, паспрабуйце гэты Chorizo Авакада Райс Чаша для хуткай і лёгкай ежы , што запаўненне. Рэзкі гуакамоле робіць вялікае падзенне з чыпсамі або гароднінай, або выкарыстаць яго наверх іншыя стравы, як гэты сняданак Burrito , каб пачаць свой дзень!