Разуменне індыйскай ежы: Што такое Saag?

Больш падрабязна пра гэта штапель індыйскай кухні

Калі вы абедаеце ў індыйскім рэстаране, вы абавязкова ўбачыце некалькі SAAG страў у меню. Але што такое Сааг? Атрымаць факты пра гэта штапель індыйскай кухні з гэтым вызначэннем ежы, у камплекце з некалькімі прыкладамі SAAG страў і іх агульных кампаненты. Даведайцеся больш пра карані харчовых у Індыі, а таксама.

вызначэнне Saag

Прасцей кажучы, слова Сааг ставіцца да агульных зялёным ліставым гародніне, знойдзеных у індыйскім субкантыненце (Індыя, Пакістан, Непал і гэтак далей).

Калі людзі звяртаюцца да SAAG, яны робяць гэта часцей за ўсё пры абмеркаванні гародніны, такіх як шпінат, пажитник, гарчыца, зеляніна, Basella і кроп. Гэтыя зялёныя загружаюцца з антыаксідантамі і неабходнымі вітамінамі. Гарчыцы зеляніна, напрыклад, з'яўляюцца выдатным крыніцай вітамінаў С, А і В-6. Яны таксама ўтрымліваюць жалеза, магній і кальцый.

У Індыі, Сааг не толькі прыгатаваныя самастойна, але часта ў спалучэнні з вялікім поспехам з усімі відамі мяса, такіх як козы, бараніна або курыца, а таксама рыбы і вегетарыянскіх прадуктаў. Белая рыба, крэветкі і крэветкі могуць быць выкарыстаны для SAAG страў. З іншага боку, бульба і каляровая капуста з'яўляюцца гародніна часта падаецца з Саагом .

SAAG стравы, як кажуць, найбольш папулярным у рэгіёне Пенджаб Індыі, а таксама ў рэгіёнах Паўночнай Індыі Утар-Прадэш і Хар'яна. Ён таксама часта служыў у Непале .

Як SAAG стравы рыхтуюцца

Зеляніна ў SAAG стравы можа быць нарэзанай тонкай і прыгатаваная.

Акрамя таго, яны могуць быць прыгатаваныя і сліўкамі. Звычайныя спецыі, якія выкарыстоўваюцца ў SAAG страў ўключаюць карыцу, цвічку, імбір, перац чылі, часнык, каляндра і кмен, сярод некалькіх іншых. Гэтыя спецыі маюць перавагу для здароўя, такіх як паляпшэнне цыркуляцыі крыві. Яны нават могуць дапамагчы прадухіліць інфекцыі.

SAAG страва ў асноўным мяккае з сярэднім колькасцю падліўкі.

Яны ідуць вельмі добра з хлебам , як чапаці (а праснак таксама вядомы як році) і naans (квасной праснак , запечаная ў тандыр або духоўцы).

Daals (сачавіца) з'яўляюцца выдатным гарнірам на заказ з SAAG ўваходжу. Калі вы зацікаўлены ў не толькі спрабаваць SAAG страва ў рэстаране, але і ў падрыхтоўцы яго самастойна, паспрабуйце рэцэпты страў, такіх як Sarson ка Сааг і курынай saagwala.

Задайце свой сервер для атрымання дадатковай інфармацыі аб страве, каб даведацца, якія спецыі яны выкарыстоўваюць і якія віды збажыны лепш за ўсё суправаджаць еду. Паведаміць сервер вы зацікаўлены ў стварэнні SAAG стравы для сябе і спытаць, калі рэстаран будзе гатовы падзяліцца адным з сваіх рэцэптаў. Многія рэстараны трымаць свае рэцэпты звышсакрэтны, у той час як іншыя падзяляюць іх рэцэпты на сваіх вэб-сайтах. У любым выпадку, ён не можа пашкодзіць, каб спытаць.

Калі рэстаран адмаўляецца падзяліцца сваім рэцэптам, не здавайцеся. Супрацоўнікі па-ранейшаму могуць быць гатовыя падзяліць некалькі саветаў для падрыхтоўкі ежы, асабліва калі вы наведваеце, калі яны не асабліва занятыя, і кухар мае больш часу, каб пагаварыць з кліентамі.