Гэтыя барныя асновы зусім розныя
Словы «лікёр» і «лікёр» настолькі падобныя, што лёгка зблытаць два. І хоць абодва лікёры і настойкі ўтрымліваюць спірт і з'яўляюцца найважнейшымі інгрэдыентамі любімых кактэйляў, тэрміны не зьяўляюцца ўзаемазаменнымі. Увогуле, лікёр не соладка, а лікёры. Настойкі выкарыстоўваюцца як заправа агентаў у змешаных напоях, а таксама час карыстаюцца самі па сабе. Тым не менш, многія лікёры даступныя ў араматызаваных формах ў цяперашні час, які толькі дадае да блытаніны.
шчолак
Напой, таксама вядомы як духі, з'яўляецца алкагольным напоем, такім, як джын, гарэлка, віскі, ром і вытворчасці збожжа ці іншых раслін, якія ферментаваны ў магутны напой. Працэс дыстыляцыі, які адбываецца пасля ферментацыі, аддзяляе ваду ад спірту. Гэты працэс павялічвае ўтрыманне алкаголю ў шчолак, па меншай меры, на 20 працэнтаў; гарэлка і ром, як правіла, 40 адсоткаў, віскі, як правіла, знаходзіцца ў дыяпазоне ад 40 да 46 працэнтаў, і джын мае ўтрыманне спірту ад 37,5 да 50 адсоткаў.
Хоць цукар , як правіла , выкарыстоўваецца ў працэсе ферментацыі, атрыманы раствор ня прыкра салодкі. І нават калі лікёры даступныя сёння ў араматызаваных формах, такія як цытрусавыя і карыца, яны не з'яўляюцца салодкімі на густ. Араматызатар звычайна дадаюць пасля перагонкі праз працэс замочвання, гэтак жа, як, як воцат і масла уліваюцца.
Спірты з'яўляюцца асновай кактэйляў і змешаных напояў, а таксама вельмі часта п'юць на скалах і акуратным.
Падумайце джын і тонік, віскі на скалах, Джэк і кока-кола, ром і кока-кола, 7 і 7, марціні, Манхэтэн, і старамодным. І калі людзі робяць здымкі, гэта лікёр яны п'юць.
лікёр
Увогуле, лікёры падсалоджаны духаў з рознымі густамі, алеяў і экстрактаў. Ром , віскі , каньяк, лікёры і іншыя могуць служыць у якасці асновы для духу лікёраў .
Утрыманне спірту лікёру можа вар'іравацца ад нізкіх 15 адсоткаў (30 доказы) да 55 адсоткаў (110 доказы), так што сіла не з'яўляецца адметным фактар. У мінулым, лікёры былі перададзеныя лікёры, як лікёры, і яны часта выкарыстоўваюцца ў лячэбных мэтах.
Лікёры маюць шырокі спектр густаў, ад кавы міндальнага да аранжавага. Ёсць таксама сметанковыя лікёры, як Irish Cream Бэйлі, якія дадалі смятану, і Creme лікёры, якія нашмат саладзей і прыпадобніць магутнаму сіроп, як крэм дэ какава.
Настойкі выкарыстоўваюцца ў самых разнастайных творчых і легендарных кактэйляў, і яны з'яўляюцца кампанентамі, якія звычайна робяць іх дадатковае спецыяльнае. Большасць таксама карыстаюцца ў чыстым выглядзе або на скалах.
Гранд Marnier гэта смачны прыклад апельсінавага лікёру, і ён з'яўляецца інгрэдыентам ў класічных кактэйлях , такія як тэкіла узыход сонца і робіць духмянае дадатак да многіх рэцэптах. Гэта таксама асалоду сербануў сам па сабе, як каўпаком у гарачым гарбаце. Іншыя добра вядомы (і смачны) лікёры амаретто, Шамбор, Куантро, крэм дэ Кассис, крэм дэ Мент, ірландскі крэм, Калу, і шнапс, каб назваць толькі некаторыя з іх.