Абястлушчаныя золата бульба і іншыя парады бульбяных Залатога
Yukon Gold бульбы Падрыхтоўка Саветы і падказкі
Тэкстура Yukon Gold бульбы падае ў сярэдзіне паміж бульбай Айдаха і чырвоным бульбай. Яго некалькі ніжэй, чым змест крухмалу ў Айдаха або чырванавата дае яму камбінацыю сопкай і парафіністая тэкстуры. Гэта робіць яго універсальным бульба добра для любога працэсу падрыхтоўкі ежы, так што не саромейцеся эксперыментаваць з выкарыстаннем залатых медалёў у любым рэцэпце, якія заклікае традыцыйны белага бульбу.
Некаторыя бульба ператварыць шараваты пры пэўных умовах падрыхтоўкі ежы. Yukon Gold супраціўляецца пасівенне і на самай справе часта паверне яшчэ больш яркі колер пры варэнні ў высокай PH (жорсткай) вадзе.
Варта памятаць, што даданне кіслаты да вадкасці кулінарыі выкліча золата бульбяной плоці да бледна-то, гэтак жа, як дадае кіслата, каб белая бульба падчас падрыхтоўкі ежы павялічвае яркасць белага колеру.
Залаты бульбу выдатна падыходзіць для тых, хто любіць бульбу, але хоча ці трэба пазбягаць сметанковае масла або маргарыну. Яны маюць натуральны масляністы густ, пабудаваны ў. Акрамя таго, вы выявіце, што яны патрабуюць менш прыправы, чым белы бульбу.
Абястлушчаны Fries Gold
Разагрэць духоўку да 450 градусаў па Фарэнгейце лінія а Джеллиролл каструля з антіпрігарная фальгой і спрэй з раслінным алеем. Скраб бульбу. Абпальваць бульба і нарэзаць бульбу. Насуха папяровымі ручнікамі. Узбіць яечныя бялкі да лёгкай пены. Акуратна складзеце заправамі па вашаму выбару, такія як чесночный парашок, луковый парашок, кайенского перац і г.д. Dip малявак Into загартаваных, узбітыя яечныя бялкі, стросшы лішкі і раўнамерна ў адзін пласт печыва латка.
Выпякаць пры 450 градусаў па Фарэнгейце на працягу прыблізна 30 хвілін да злёгку залацістага колеру, перагортваючы бульбу на паўдарогі праз падчас падрыхтоўкі ежы. Апырскванне злёгку соль, кайенского перац , або адзін з новых парашковых булёнаў. Падаваць гарачым.