Гэты рэцэпт чырвонай фасолі і рысу з'яўляецца хуткі і просты варыянт класічнага Cajun / крэольскага на павольным агні на пліце.
Кансерваваная фасоля з варанага сала, нарэзаныя гародніна - «святой тройцы» лука, салодкі перац і салера - і прыправы на павольным агні, каб зрабіць гэтую смачную сумесь.
У той час як Andouille каўбаса з'яўляецца пераважнай, польская каўбаса можа быць выкарыстана замест (ўбачыць розніцу паміж гэтымі ніжэй сасісак) і дадаюць бабы, каб зрабіць паўнавартасны абед, калі служыў на вяршыні насыпу гарачага варанага рысу.
Вы можаце выкарыстоўваць невялікія чырвоныя бабы замест фасолі, калі вы аддаеце перавагу іх.
Праверце гэта рэцэпт чырвонай фасолі і рысу з Andouille каўбасы , зробленыя ў павольнай пліце.
Што вам трэба
- 3 лустачкі бекону
- 1 вялікі лук
- 1/2 кубкі нарэзанага салеры
- 1 маленькі нарэзаны перац
- 2 (15 унцый) банкі асушэння фасолю чырвонай ныркі
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай пятрушкі
- 1/2 кубкі нарэзанага зялёнага лука з вяршынямі
- 2 сталовых лыжкі кетчупа
- 1 1/2 чайнай лыжкі соус Вустэршір
- 1 (8 унцый) можа таматная паста
- молаты чырвоны перац 1 чайнай лыжкі
- 1/2 фунта Andouille або польская каўбаса, нарэзаная пры жаданні
- 1 (2 унцыі) банкі нарэзанай Pimiento (па жаданні)
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- Ад 3 да 4 шклянкі гарачай вараны рыс
Як зрабіць гэта
- Змесціце вялікі рондаль або жароўню на сярэднім агні. Дадаць бекон і смажыць да хрумсткай скарыначкі. Перанесці бекон на папяровыя ручнікі, каб зліць.
- Дадайце лук, салера і салодкі перац у рондаль і варыць, памешваючы, на працягу 4 да 5 хвілін, або пакуль лук ня напаўпразрыстыя.
- Дадайце высушаныя бабы ў соце гародніны. Рух у пятрушкі, зялёны лук, кетчуп, Вустэршір соус, таматавую пасту, молаты чырвоны перац, і нарэзаныя сасіскі. Дадайце Pimiento, калі вы хочаце выкарыстоўваць яго.
- Густ і наладзіць прыправы, дадаючы соль і перац, па меры неабходнасці.
- Накрыйце рондаль і варыце на павольным агні на працягу 30 хвілін. Падача па гарачай вараны рыс.
Вам таксама могуць спадабацца
Розніца паміж Andouille і польскай каўбасой
- Інгрэдыенты Andouille з'яўляюцца часнык, перац, цыбулю, віно, прыправы (як правіла, кайенского перац і іншыя), і свініну з вэнджанай Бостан пляча смажанай (Бостан прыкладзе). Пасля таго, як начынне обсадных труб з сумессю, каўбаса вэнджаныя зноў (двайны вэнджанай).
- Польская каўбаса можа быць свежай unsmoked разнавіднасці або вэнджанай і сушаць, і амаль заўсёды зроблена з свініны, часныку, маярану, чорны перцу і солі. У адрозненне ад Andouille каўбасы, ён не ўтрымлівае кайенского перац або іншы рэзкі перац.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1090 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 30 мг |
| натрый | 624 мг |
| вугляводы | 194 г |
| Харчовыя валакна | 32 г |
| бялку | 47 г |