Yakiniku Donburi або якиника дон, гэта проста японскае страва з смажанай ялавічыны і агародніны , падаецца праз пласт рысу ў місцы. Donburi літаральна перакладаецца ў міску, але гэта таксама адносіцца да асноўных прадуктам японскага стравы з бялку, морапрадуктаў, гародніны і служыў па рысе ў міску. Тэрмін «Donburi» часта выкарыстоўваецца ўзаемазамяняема з «Дон».
У японскай мове, «якиника» звычайна ставіцца да мяса, які смажанае над адкрытым полымем, аднак ён можа таксама ставіцца да карэйскаму спосабу падрыхтоўкі мяса на патэльні або рондалі.
Што вам трэба
- Для Yakiniku Соус:
- 1/4 кубкі
- соевы соус
- 2 сталовых лыжкі мирин
- 2 1/2 сталовыя лыжкі грануляванага цукру белага
- 2 чайныя лыжкі
- кунжутное алей
- 1 зубок
- часнык
- 1 1/2 чайнай лыжкі молатага смажанага белыя насенне кунжуту
- 1/2 чайнай лыжкі абсмаленыя белыя насенне кунжуту
- Для Yakiniku рысу:
- 3/4 фунта тонка рэзаць ялавічыну, такія як японскія Шабу-сяб выразаць ялавічыны або сукияков выразаць ялавічыны; тонка нарэзаны фланг або ялавічная выразка можа быць заменена
- Агародніннае асарці на ваш выбар: нарэзаны жоўты, аранжавы або чырвоны перац, зялёная фасолю, брокалі, дзіця Бок Чой і г.д.
- 1/4 жоўты лук
- Аліўкавы алей
- Ад 3 да 4 кубкаў прыгатаваныя карычневыя або белы рыс
- Дадатковы гарнір: розныя свежыя гародніна, такія як нарэзаныя памідоры черрі, агуркі, моркву, або дробна здробненай зялёнай або чырвонай капусты.
Як зрабіць гэта
- Гэты рэцэпт прадугледжвае прыгатаваны белы або карычневы мал ужо даступны. Калі вы яшчэ не зрабілі гэтага, пару рыс у адпаведнасці з інструкцыямі рисоварки ст.
- Зрабіць Yakiniku соус. У невялікай рондалі дадаць усе інгрэдыенты для падліўкі Yakiniku і цяпла на сярэднім - слабым агні да гатоўнасці, каля 2 хвілін.
- Выкарыстоўваючы сеткаваты фільтр, працадзіце Yakiniku соус, каб выдаліць часнык кавалкі і ўсталяваць соус ў бок.
- Затым рыхтаваць гародніна. У вялікай патэльні патэльні нагрэйце аліўкавы алей і гародніна грыль да тэндэру па сярэдне - высокай тэрмаўстойлівасцю: жоўты лук, сартавалі салодкі перац, дзіця Бок чой. Выдаліць з патэльні і адкладзеце на талерку.
- Затым прыгатаваць ялавічыну. Дадайце больш аліўкавага алею на патэльні, каб пакрыць раўнамерна. Дадаць ялавічыну і варыць да гатоўнасці. Дадаць назад вараная гародніна, а затым заліць Yakiniku соус ялавічыны і гародніна, каб пакрыць раўнамерна. Заўвага: Калі вы аддаеце перавагу, толькі сезон ялавічына з соусам якиники і месцам абсмаленых гароднінай на баку.
- У глыбокай місцы, талерка гарачага рысу. Тады топ рыс з ялавічынай і гароднінай. Падаваць Yakiniku соус на баку, як гэта неабходна.
* Заўвага: падрыхтоўчы і варыць раз для гэтага рэцэпту мяркуе, што вараны рыс ужо даступны.