Гэтыя простыя запечаныя необваленные курыныя грудкі зрабіць смачную паўсядзённае ежу. Кураня на касьцях з'яўляецца менш дарагім і больш акуратным, чым без костак і скуры, захоўвае яе вільготна. Курыныя грудкі выпякаць да дасканаласці з часнаком, зелянінай і невялікай колькасцю аліўкавага алею.
З вельмі невялікім падрыхтоўчы і толькі 35 да 45 хвілін часу падрыхтоўкі, гэтая печ-запечаная курыца ідэальна падыходзіць для любой ночы тыдня. Курыца робіць вялікі нядзельны абед, а таксама. Або, спячы курыцу і дадаць яго ў салаты або выкарыстоўваць у запяканкі, супы або бутэрброды.
Не саромейцеся змяняць інгрэдыенты, каб задаволіць густы вашай сям'і. Для масла і часнык курыных грудок, замяніць аліўкавы алей з распаленым алеем і апусціць орегано і кайенского перац. Або замяніць высушанага орегано прыблізна адна сталовая лыжка свежага нарэзанага орегано. Ёсць некалькі варыянтаў траў, камплементарных курыца. Разгледзім замену орегано са свежымі адрэзала зялёны лук, сушаныя чабора, шалвеі ці базіліка. Выкарыстоўвайце водары, якія вы любіце.
Калі вы аддаеце перавагу сакавіцей курыныя сцягна або цэлыя ногі, усе сродкі, выкарыстоўваць іх замест курыных грудок. Курыныя сцягна ўтрымліваюць больш тлушчу, таму яны, як правіла, вільготна - і яны значна больш паблажлівымі, калі перавараныя.
Мінімальная бяспечная тэмпература для курыцы 165 F (73,9 ° С). Для лепшага водару, мэта каля 170 F (76,7 C) для курыных грудок і каля 180 F (82,2 C) для цёмнага мяса, такіх як сцягна, крылы і ногі.
Што вам трэба
- 4 курыныя грудкі падзяліць (на косткі, з скурай)
- 1 1/2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 чайную лыжку сушеного орегано
- 4 зубка часныку (здробнены і дробна здробненая
- 3/4 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 1/8 чайнай лыжкі молатага кайенского перцу
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 450 F (230 С / Gas 8).
- Спрэй аправе для выпечкі або жэле рулон рондаль з антіпрігарная спрэй алею для смажання або злёгку вышмараваць рондаль з алеем.
- Прамакніце лішак вільгаці з курыных грудок з папяровымі ручнікамі.
- Змяшайце аліўкавы алей, орегано, расцёрты часнык, соль, кайенского і чорны перац. Змяшаць, каб зрабіць пасту; распаўсюдзіць трохі сумесі пад скуру курыцы, а астатняе па скуры.
- Раскладзеце кавалачкі кураня ў прыгатаваным выпечкі рондаль, бок скуры.
- Запякаць курыцу на працягу 35 хвілін, або пакуль яны не заявяць па меншай меры 165 F (73,9 C) у самой тоўстай часткі мяса, не дакранаючыся косткі.
- Падавайце гэтыя духмяныя курыныя грудкі з запечанымі, смажаным або бульбяным пюрэ і брокалі, брусельскай капустай, зелянінай, або вашай сям'ёй любімых гародніны гарнірамі.
Саветы і варыяцыі
- Надзейны тэрмометр ежы з'яўляецца неабходным інструментам у любой кухні. Харчовай тэрмометр прадухіліць undercooking і пераварванне. Выкарыстоўвайце тэрмометр, прызначаны для харчовых прадуктаў мяса ці птушкі, і ўставіць яго ў самую тоўстую частку кавалка курыцы, але не дакранаючыся косткі або сцягна. Калі кавалачкі курыцы нерэгулярныя ў памеры, праверыць некаторыя з курыных кавалачкаў, каб гарантаваць, што ўсе яны дасягнулі бяспечнай тэмпературы.
Мяса і прадукты харчавання тэмпературы Дыяграма і бяспечныя Саветы па падрыхтоўцы
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1416 |
| Усяго тлушчаў | 81 г |
| Насычаных тлушчаў | 22 г |
| ненасычаныя тлушчы | 34 г |
| халестэрын | 474 мг |
| натрый | 886 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 151 г |