Stovetop Солсберы стейк так смачна і лёгка. Тэндэр ялавічнага фаршу «стэйкі» варацца на павольным агні на цыбульнай і грыбным соусам ў гэтым класічным рэцэпце.
Солсберы стэйкі часам робіцца з круглага стейка, нарэзаць выступае частку памеру і не грукацелі да тэндэру. Мяса затым пакрываюць у пакуце, падсмажаны, і на павольным агні на працягу некалькіх гадзін.
Гэта хуткая версія зроблена з ялавічнага фаршу. Гэта накшталт як рулет , але больш моцна араматызаваныя, і падаецца парцыённа формамі як асобныя стэйкі.
Падаваць гэты рэцэпт на бульбяным пюрэ, каб ўвабраць выдатны соус. Вы таксама можаце падаваць яго на пасце ці нават полента, але бульбяное пюрэ ёсьць клясычным суправаджэннем і мая любімая. Гэты рэцэпт з'яўляецца канчатковым у камфортнай ежы.
Я люблю служыць гэты рэцэпт з простым гарнірам алею кукурузы, і я заўсёды дадаю зялёны салата ў меню для густу, тэмпературы і тэкстурнага кантрасту. Змяшайце салата зеляніна з нарэзаным авакада і памідорамі черрі, а зверху з італьянскай запраўкай. На дэсерт, пірожныя было б вельмі добра.
Для штурхнуў уверх версіі гэтага рэцэпту, см Spicy Солсберы стейк.
Што вам трэба
- 1 яйка
- 1/3 кубкі алейных круглага крекеры крошкі
- 2 сталовыя лыжкі малака
- 1 сталовую лыжку цыбульнага супу сумесь
- 1/2 чайнай лыжкі сухога лісця маярану
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі перцу
- 1 фунт ялавічнага фаршу
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 лук, расколаты
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 2 (4 унцыі) можа нарэзаныя грыбы, недренированные
- 1 (14 унцый), можа служыць гатовая ялавічны булён
- 1 (10,5 унцыі) можа крэм грыбнага супу
- 1 кубак малака
- 1 сталовую лыжку падліўкі Вустэршір
Як зрабіць гэта
У сярэдняй місцы змяшайце яйка, узломшчык крошкі, 2 сталовыя лыжкі малака, лука супу, маяран, соль, перац і добра змяшаць. Дадаць ялавічны фарш і акуратна змяшаць рукамі для камбінавання. Форма сумесі ялавічыны ў 4 круглых або авальных катлеты.
Падпаліць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце лук і часнык: кухар і размяшаць да мяккасці і злёгку карычневага колеру, каля 6 да 7 хвілін. Выдаліць лук і часнык з патэльні.
Дадаць ялавічны фарш «стэйкі» ў патэльню і рыхтаваць на першым боку, пакуль яны не могуць быць перамешчаныя, каля 4-5 хвілін. Акуратна перавярнуць і карычневае мяса на працягу 2-х да 3 хвілін на другі баку. Выдаліце піражкі з патэльні.
Вярнуць лук і часнык у рондаль разам з бясьцёкавых грыбамі, булёнам, супам, малаком і Вустэршір соусам. Добра змяшаць, каб аб'яднаць і давесці да кіпення.
Затым асцярожна вярнуць «біфштэксы» на патэльні. Варыць на павольным агні, раскрыты, у працягу ад 8 да 10 хвілін , пакуль мяса не будзе цалкам падрыхтаваны да 160 ° F. Падача па гарачай вараны рыс, бульбяное пюрэ або вараныя локшыну.