Класічны курыны салата вельмі сытна. Калі вы хочаце, каб вашыя ўласныя вараныя курыныя грудкі для гэтага рэцэпту, см нататкі ніжэй рэцэпту. У адваротным выпадку здробненая грудзі і сцягно набытага шампур курыцы павінны даць патрэбную колькасць для гэтага рэцэпту. Калі я выкарыстоўваю ражна кураня для курынага салаты, я звычайна хай мой муж і дзецям змагацца за палачкі, і тушыць косткі, скуру і крыла ў нейкім курыным булёне, каб зрабіць узбагачаны запас, каб выкарыстоўваць пазней у супах і іншых рэцэптах.
Пераканайцеся ў тым, каб паспрабаваць салата з курыцы і паглядзець, калі ён мае патрэбу ў большай колькасці солі і перцу. Можна таксама дадаць разрэзаны напалам вінаград гэтага для трохі прысмакі і тэкстуры. Вы можаце служыць гэтаму ў бутэрбродзе, або звалілі на верхняй частцы салаты. Салата курыца будзе трымаць у халадзільніку на працягу 4 дзён. Калі ў вас няма Vidalia або іншага салодкага лука, вы можаце выкарыстоўваць звычайны чырвоны або жоўты лук, хоць вы можаце паменшыць суму ⅓ кубкі.
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі маянэза
- 2 чайныя лыжкі рысавага воцату
- 2 чайныя лыжкі нарэзанага свежага шалфею
- Кашэрныя соль і свежемолотый перац па гусце
- ½ шклянкі буйна нарэзаныя салера
- ½ шклянкі нарэзанага лука, такія як Відаль
- 3 кубкі здробненых прыгатаваную курыцу, белая, альбо цёмны мяса, або камбінацыю
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшайце маянэз, воцат, шалфей, соль і перац. Рух у салера, лук і курыцу, пакуль салата курыца не добра спалучаецца. Падаваць астуджаным.
Як зварыць абрушаных скуркі Курыныя грудкі, адаптавана з Kitchn:
Робіць 1 да 4 курыных грудок
Калі вы хочаце выкарыстоўваць курыны булён з нізкім утрыманнем натрыю замест вады вы будзеце ў канчатковым выніку з багатым запас, які можа быць выкарыстаны ў супах і іншых рэцэптаў, а курыца будзе яшчэ больш водару.
Выберыце прыправы, каб прыгатаваць гэтую курыцу, якая будзе дапаўняць гатовае страва. напрыклад, выкарыстоўваць імбір і зялёны лук, калі вы збіраецеся выкарыстоўваць курыцу ў азіяцкім місе і лімоны, зеляніна і часнык лук, калі вы збіраецеся выкарыстоўваць курыцу ў міжземнаморскім рэцэпце.
інгрэдыенты:
- 1 да 4 без костак без скуры курыных грудок
- 1/2 да 1 чайнай лыжкі солі
- Надбудовы для дадатковага водару: разбітай часнык, лаўровы ліст, 1 гарбатная лыжка перцу, нарэзанага імбіра, зеляніна, лімоны напалову, тонка нарэзаны лук, або любыя іншыя прыправы вам падабаецца
- 1 кубак белага віна (па жаданні)
абсталяванне:
- 2- да 4-кварта соусам гаршчок з вечкам, досыць вялікі, каб трымаць курыныя грудкі ў адзін пласт
- Instant чытаны тэрмометр
- абрэзаная дошка
- нож
інструкцыі:
Змесціце курыцу і араматычныя злучэння ў збанку: Уладкуйце кураня ў адзін пласт на дне чыгуна. Гэта нармальна, калі яны перакрываюць адзін аднаго няшмат, але яны рыхтуюць больш раўнамерна, калі яны знаходзяцца ў адным пласце. Роскід соль і спецыі над верхняй.
Накрыйце курыцу з вадой: Калі выкарыстоўваецца віно, выліць гэта па куранём першым. Наліце ў досыць халоднай вадой, каб пакрыць курыцу на цалю ці каля таго.
Давядзіце ваду да кіпення: Змесціце рондаль курыцу на пліце на сярэднім агні. Давядзіце ваду да кіпення. Вы ўбачыце нейкія белыя пеністыя пены запасіцца на паверхні, як вада закіпіць - калі вы будзеце выкарыстоўваць браканьерства вадкасць для супу ці іншага рэцэпту, вы можаце абястлушчанае гэта прэч; у адваротным выпадку, гэта выдатна, каб пакінуць яго.
Паменшыць да кіпення, накрыць вечкам і варыць: Як толькі вада закіпіць, паменшыць агонь да мінімуму, накрыйце рондаль, і хай курыца кіпець. Пачніце правяраць кураня праз 8 хвілін: гэта робіцца, калі непразрыстым праз сярэдзіну і імгненнае чытанне тэрмометр у самой тоўстай часткі мяса рэгіструе 165 градусаў F. Курыных звычайна сканчаюць падрыхтоўкі ежы ў 10 да 14 хвілін у залежнасці ад таўшчыні мяса.
Выдаліць з браканьерскіх вадкасці: Выдаліце кураня з браканьерскіх вадкасці і змесціце яго на апрацоўчай дошцы.
Падаваць ці захоўваць курыныя: зваранае курынае можна падаваць гарачым, пакаёвай тэмпературы, ці прахалоднае. Ён таксама можа быць пададзены цалкам, ці ён можа быць нарэзаны або здробненым згодна з вашым рэцэпце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 380 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 109 мг |
| натрый | 251 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 33 г |