Sofrito з'яўляецца універсальнай, араматычнай сумессю траў і гародніны, якія выкарыстоўваюцца ў якасці асновы для многіх лацінскіх і карыбскіх страў. Ёсць шмат варыянтаў гэтага рэцэпту. Калі вы хочаце , каб падрыхтаваць Sofrito з інгрэдыентамі, якія лёгка знайсці ў любым прадуктовай краме, паспрабуйце рэцэпт Basico Sofrito .
У прыведзеным ніжэй рэцэпце, ajíces Dulces (таксама званы cachucha або ajicitos) невялікія салодкі перац з адценнем спецый. Яны вельмі падобныя на Habaneros, але не рэзкія. Синеголовник пахкі з'яўляецца трава , якая на смак кінзы. Лісце доўгія, канічныя і вышчэрбленыя.
Што вам трэба
- 2 сярэдніх Cubanelle перац, выдаліць насенне
- Ад 4 да 6 ajíces Dulces, выдаліць насенне
- 1 чырвоны салодкі перац, выдаліць насенне
- 2 вялікіх памідора
- 2 сярэдніх цыбуліны, вычышчаныя
- 1 галоўка часныку, вычышчаная
- 1 пучок лісця кінзы
- 4
- Синеголовник пахкіх лісты
Як зрабіць гэта
1. Чоп і змяшаць усе інгрэдыенты ў кухонны камбайн або блендер.
2. Захоўвайце Sofrito ў шкляным кантэйнеры ў халадзільніку для неадкладнага выкарыстання або замарожваць Sofrito ў 1/4 да 1/2 частак кубкі для выкарыстання ў любы час.