Атрымаць свежыя, духмяныя водары фо ў чыстым выглядзе, ядуць яго-з вашай рукой-пакетам. Гэты в'етнамская паварот на мексіканскі улюбёнцу абкручванне класічных фо інгрэдыентаў, такія як ялавічына, зеляніна, парасткі фасолі, зялёнага лука, рысавай локшына і булён ялавічыны ў Тарціле. Пра рада: Падаваць са бокам таго ж цяпло рэзкі булён для апускання.
Што вам трэба
- Для Pho булёна:
- 4-цалевы кавалак свежага імбіра (вычышчаны і нарэзаны на чвэртачкі ўніз па яго даўжыні)
- 2 палачкі карыцы
- 2 ўся бадзян
- 3 цэлых гваздзікоў
- 2 чайныя лыжкі. насенне каляндры
- 6 кубкаў ялавічнага булёна з нізкім утрыманнем натрыю
- 1 ст.л. соевы соус
- 1 ст.л. рыбны соус
- 2 вялікія цыбуліны (вычышчаны і парэзаны на чвэртачкі)
- 3 морквы (вычышчаныя і нарэзаныя) прыкладна
- Для Burrito:
- 4 звышвялікіх аладак
- 1/2 фунта філе (або круглыя вочы, або Лондан смажыцца)
- 1/2 кубкі морквы
- 1 кубак свежай травы (кінза, базілік, тайская базілік, мята, або сумесь, сечаны)
- 3 зялёны лук (тонка нарэзаны)
- 1 кубак парасткі фасолі
- Дадаткова: 1 перац чылі (тонка нарэзаны)
- Ад 1 да 2 ліпы (Juiced)
- Соевы соус да спадобы
- 2 сталовых лыжкі. хойсин
- 8 унцый сушаць локшыну рысу
- Sriracha да спадобы
Як зрабіць гэта
- Знакавы лук і імбір больш высокага полымя або ў жароўні на працягу некалькіх хвілін.
Між тым, сухі не пячы спецыі, калі размяшчалі карыцу, аніс, цвічку, насенне каляндры і ў ніжняй частцы сухі 2-кварт рондалі па сярэдняй нізкай тэмпературы на працягу ад 1 да 2 хвілін, пакуль падсмажаны і вельмі духмяны. Змяшаць часта, каб прадухіліць спецыі ад пригорания.
У рондалі з рэзкімі затаўкамі, дадаць булён, соевы соус, рыбны соус, нарэзаную моркву, і абвугленыя лук і імбір.
Давядзіце булён да кіпення на сярэднім агні, затым паменшыць тэмпературу да умерана нізкай. Накрыйце і працягваюць кіпець на працягу 30 хвілін, каб даць час для ўсіх спецый і араматычных рэчываў уліць у булён.
Калі булён будзе гатовы, усталяваць сеткаваты фільтр над іншай міскай або рондалем, і напружваюць цвёрдыя часціцы з булёна. Адмоўцеся ад цвёрдых рэчываў і трымаць у цяпле.
У той час як булён кіпець, пакласці ялавічыну на талерку, накрыць поліэтыленавай плёнкай, і замарозіць на працягу 15 хвілін. Краю ялавічыны павінны адчуваць сябе цвёрдымі навобмацак, але ялавічына не павiнна быць замарожаныя да канца. Гэта дазволіць зрабіць яго лягчэй нарэзаць ялавічыну тонкімі.
Хоць ялавічыны замярзае, прыгатаваць локшыну паводле інструкцыі на ўпакоўцы і адкладзеце ў бок.
Выдаліце ялавічыну з халадзільніка і адразу ж выкарыстоўваць востры нож, каб нарэзаць ялавічыну вельмі тонкія лустачкі. Кавалачак праз збожжа, і імкнуцца да лустачкамі таўшчынёй не болей, чым 1/4 цалі. Пасля таго, як нарэзаны, смажыць мяса ў патэльні да гатоўнасці.
Для таго, каб сабраць буррито, у Тарцілы дадаць мяса, фо булён, моркву, зеляніна, зялёны лук, капуста, перац, цытрынавы сок, соевая падліўка, Hoisin, локшына, і Sriracha. Рол шчыльна і падаваць з дадатковым фо булёнам для акунання.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1635 |
| Усяго тлушчаў | 41 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 48 мг |
| натрый | 4,959 мг |
| вугляводы | 256 г |
| Харчовыя валакна | 29 г |
| бялку | 64 г |