Brandied вішні просты спосаб захаваць салодкі і востры густ лета вішні, каб атрымаць асалоду ад пазней у гэтым годзе. Выкарыстоўвайце іх у кактэйлях або падаваць з марозівам. Са густам брэндзі можа быць пададзены самастойна або выкарыстаць яго , каб зрабіць дзіўны Манхэтэн кактэйль .
Гэтыя вішні могуць быць гарачая вада апрацавана, так што вы можаце захоўваць іх у шафе, або проста ўскочыла ў халадзільнік і дазволіла паспець там. Калі вы хочаце, каб можна іх, але кансервавай чайнік на кіпець, перш чым пачаць выязваўленне вішні.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта вішні
- 3/4 кубкі цукру
- 3/4 шклянкі вады
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 4 струкоў кардамона
- 2 цэлых зубчыка
- 2
- усе духмяны
- 1 палачка карыцы
- 1 кубак каньяку
- 1-літровы слоік з вечкам
Як зрабіць гэта
- Піта вішня. Калі ў вас ёсць вішня Pitter, вялікі, але калі вы не адзін, няма ніякай неабходнасці панікаваць ці выбегчы ў куплю адзін; тонкі круціў, аранжавая палачка (як для манікюру), разгінаецца скрепка ці аналагічны пункт працуе проста і лёгка выпхнуць яму з вішні. Што б вы ні выкарыстоўваць, каб сутыкнуць іх, зрабіце гэта над міскай, каб злавіць любыя сокі, і вы можаце проста дадаць без костачак вішні сокаў, як вы ідзяце. Ўсталяваць без костачак вішні ў бок.
- У сярэдняй рондалі на сярэднім агні, давесці цукар і ваду да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу, каб падтрымліваць ўстойлівыя кіпець і дадаць цытрынавы сок, струкі кардамона, цэлыя зубчыкі, усе духмяныя і палачку карыцы. Асцярожна кіпяціць на павольным агні, пакуль сумесь не будзе некалькі зніжана і патоўшчаны (і ваша кухня пахне дзіўна!), Каля 10 хвілін.
- Выключыце агонь. Змяшайце каньяк у рэзкай цукровы сіроп. Дадайце вішні без костачак і іх сокі.
- Выкарыстоўвайце шумоўкай перадаць вішні ў 1-літровы слоік (калі ў вас ёсць слоік або кансервавую варонку, гэта выдатны час, каб выкарыстоўваць яго). Наліце дастатковую колькасць вадкасці над вішняй, каб пакрыць іх цалкам у той жа час пакідаючы каля 1/2 цалі прасторы паміж верхняй часткай вадкасці і верхняй часткай банкі. Twist на вечку.
- Вы можаце ўзяць лёгкі маршрут і проста паставіць банку ў халадзільнік, дазваляючы ёй боўтацца ў спіну, па меншай меры, 6 тыдняў для вішні і рэзкага брэндзі ёсць некаторы час, каб боўтацца і даведацца адзін аднаго лепш. Ці, працэс у кіпячай вадзе ў працягу 10 хвілін, даць астыць, і захоўваць у прахалодным цёмным месцы (напрыклад, у шафе) у працягу па меншай меры 6 тыдняў перад выкарыстаннем. Пасля выкрыцця захоўваць астуджаным.