Гэты унікальны соус для барбекю спалучае ў сабе свежыя памідоры і манга, каб стварыць салодкі, заснаваны соус садавіны, які злёгку запраўлены па перцу чылі. Гэта выдатны соус дадаць сапраўдны амерыканскі густ. Паспрабуйце на рэбрах, курыца, запрэжаных свініны, рыбы і некаторых гародніны. Гэты рэцэпт прапануе тры спосабу выкарыстоўваць гэты соус, як марынад, Барбекю соус і таблічным соус.
Што вам трэба
- 6 памідораў (слівы, разрэзаць напалову)
- 1/2 лук (чырвоныя, лустачкі 1/4 "таўшчыня)
- 2 перцу чылі (Poblano)
- 1 кубак / 240 мл манга (сечаны)
- 1/4 кубкі / 60 мл пятрушкі (сечаны)
- 1/4 кубкі / 60 мл каляндра (сечаны)
- 1/4 кубкі / 60 мл базіліка (сечаны)
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл аліўкавага алею
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл соку лайма
- 1 дробка солі (па гусце)
- 1 дробка чорны перац (па гусце)
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць грыль.
2. Пэндзаль алей на памідоры, перац чылі і лук лустачкамі. Грыль на моцным агні, вечка ўверх, пакуль яны не маюць добрую марку грылю і пачалі мякчэць. Выдаліць з грылю і нарэзаць буйна.
3. Месца на грылі гародніна і ўсе астатнія інгрэдыенты ў кухонным камбайне і пульс 5 разоў, пакуль гародніна чарнавы. Выдаліць палову падліўкі і працягваць змешванне да атрымання аднастайнай масы. Наліце гладкі соус на мяса і выкарыстоўваць у якасці марынаду, па меншай меры, адну гадзіну.
Астудзіць кароткі соус ў паветранай герметычным кантэйнеры для порцый.
4. Плыўнага соус таксама можа быць выкарыстана для біць мяса, як рэбры і курыныя, а на грылі. Пасля падрыхтоўкі, цяперашні мяса на вялікім блюдзе і падавайце зарэзерваваны каржакаваты соусам на баку. Гэта будзе нагадваць сальсу гатункаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 67 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 28 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |